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紫菜(cài)是不是(shì)海(hǎi)鲜

　　是紫菜(cài)不属于(yú)海鲜(xiān)的。

　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶属于红藻(zǎo)门（Rhodophyta），原红藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红(hóng)毛(máo)菜(cài)目(mù)（Bangiales），红毛菜(cài)科（Bangiaceae），是一类生长(zhǎng)在潮(cháo)间(jiān)带的海藻，其(qí)分(fēn)布范(fàn)围涵(hán)盖了寒带(dài)、温带(dài)、亚热带和热带(dài)海域(yù)。

　　紫菜是世界上产值(zhí)最(zuì)高的栽培海藻，在中国、日本(běn)和韩国被大规模栽培(péi)。

　　紫菜是(shì)我国海洋农业和出口(kǒu)创汇的主导品种之一。

　　2016年我国紫菜产量(liàng)约(yuē)13.53万吨，产值(zhí)超过(guò)100亿元。

　　干(gàn)紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含(hán)膳食纤维(wéi)、多种(zhǒng)维生素及钙、钾、镁等微量元素(sù)，还含(hán)藻类特有的藻胆(dǎn)蛋白，具有很高的(de)营养价值，是一种不可多(duō)得的(de)海洋(yáng)食材(cái)，也是我(wǒ)国东南沿(yán)海农(nóng)村经济的支柱产品。

形态(tài)特征

　　真(zhēn)紫菜(cài)亚属藻体的细胞层(céng)数为1层，且(qiě)单(dān)个细胞含1个星状(zhuàng)色素体，中国的紫菜属(shǔ)物种都(dōu)属于(yú)该(gāi)亚属。

　　藻类学家曾(céng)呈奎(kuí)等根据藻体(tǐ)边缘细胞的特征，将真紫(zǐ)菜亚属分为3组(zǔ):

　　（1）全缘紫菜组，叶(yè)片(piàn)边(biān)缘平滑，边缘细胞形态与其他营养细(xì)胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘具(jù)明(míng)显的(de)刺突(tū)，后(hòu)者(zhě)由1个或几个细胞形(xíng)成(chéng)；

　　（3）边缘(yuán)紫菜(cài)组，叶片边缘由几(jǐ)排退化细(xì)胞所(suǒ)组成(chéng)。

主要(yào)价值(zhí)

　　紫菜(cài)营养(yǎng)丰富、味道鲜(xiān)美，富含蛋白质、无机(jī)化(huà)合物、不饱和(hé)脂感应电流公式3个公式推导，感应电流公式3个公式图解肪酸、维生素和矿物质，其中蛋(dàn)白质的成分高达25%~50%，所以在食品和医药领域具有广(guǎng)阔的(de)前景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白(bái)具有抗衰老、抗凝(níng)血和降血(xuè)脂作用。

　　紫(zǐ)菜(cài)具有较强的吸收氮磷和固定碳的能力，其栽培对浅(qiǎn)海(hǎi)富(fù)营养化的修复和(hé)改(gǎi)善也有重要作用。

分布情(qíng)况(kuàng)

　　紫菜属物种(zhǒng)虽然(rán)在寒带、温带(dài)、亚(yà)热带和(hé)热带海域均有分布，但亚热带(dài)至温带海域的物种多样(yàng)性丰(fēng)富。

　　紫菜在中国的(de)地理分(fēn)布也遵循这个(gè)规律，主要分布在黄渤海到(dào)东南沿(yán)海的潮间带，另(lìng)外，也(yě)有(yǒu)少数紫菜物(wù)种分布在(zài)台湾和海南岛沿(yán)海，且它们(men)的(de)分布具(jù)有区域性特(tè)征(zhēng)。

　　在黄渤海自然(rán)分(fēn)布的紫菜(cài)物种主要(yào)是条斑(bān)紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在(zài)东南沿海主要(yào)是坛(tán)紫(zǐ)菜、皱紫菜(cài)和长紫菜等(děng)。

　　另外(wài)，圆紫菜在中(zhōng)国(guó)沿海分布较广，从南到北均有其生(shēng)长(zhǎng)，是一个广温性(xìng)种类。

　　以自然类群(qún)和生境环境(jìng)为基(jī)础，在(zài)中国形成了长(zhǎng)江以北的条斑紫菜(cài)和长江以南的坛紫菜2大栽(zāi)培区域。

　　坛(tán)紫菜是我国独有的暖温(wēn)带紫菜栽(zāi)培品种(zhǒng)，产量(liàng)约占全国紫菜(cài)总产量的(de)75%左(zuǒ)右(yòu)，栽培区主要分布在福(fú)建、浙江、广东沿海，近年来(lái)随着坛(tán)紫(zǐ)菜价格(gé)的(de)攀升以及养殖技术的提高，养(yǎng)殖(zhí)范围逐(zhú)渐北移到江苏南通和连(lián)云港。

　　条(tiáo)斑紫菜(cài)养殖主要(yào)集中在江苏和山东，产量(liàng)和(hé)出口量占全(quán)国条斑紫菜行业95%以上。

紫(zǐ)菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜(xiān)类食物，其属于海产品，紫(zǐ)菜中(zhōng)含有丰富的蛋白质、维生素、碳(tàn)水化合(hé)物、矿物(wù)质(zhì)以(yǐ)及不饱和脂(zhī)肪酸，其可(kě)以(yǐ)起(qǐ)到延缓(huǎn)衰老、预防甲(jiǎ)状(zhuàng)腺疾病、抗凝(níng)血以及降低(dī)血(xuè)脂等作用(yòng)。

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