料酒可以用(yòng)白(bái)酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在(zài)炖肉的(de)时候(hòu)发(fā)现屋里的(de)料酒没了(le)，但是(shì)炖肉里最(zuì)重要的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是(shì)可(kě)以的吧？一(yī)般在(zài)没有(yǒu)料(liào)酒的情况下用什么替代是比较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了可以(yǐ)用白酒代替，不(bù)过需(xū)要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度数含量(liàng)过(guò)高，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋白质和脂(zhī)类造成一定(dìng)的破(pò)坏，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代(dài)替。

料(liào)酒可(kě)以用(yòng)什么替代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒或(huò)花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒等。

　　它的(de)作用是(shì)去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是(shì)某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来(lái)去腥味，烹(pēng)饪(rèn)用酒统(tǒng)称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各(gè)味(wèi)充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般(bān)用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲(jiǎng)究(jiū)的,烹调时,一般要根据高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来烹调(diào)的(de)食(shí)物(wù)酌(zhuó)量使用,比如常规菜(cài)肴(yáo)时,我会放(fàng)5-10毫升的(de)长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食(shí)材是(shì),大(dà)概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根(gēn)据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就好了哦。

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