颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不(bù)是真的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些(xiē)片状物质存在，那些质量差(chà)或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是没有片(piàn)状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并没有区(qū)别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独(dú)资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州天(tiān)堂(táng)食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地(dì)方(fāng)名优特食品(pǐn)为主导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆果(gu3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子ǒ)干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较(jiào)大(dà)的专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子企业,云南德春(chūn)绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌(pái),专营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营(yíng)世(shì)界各地名优(yōu)茗茶及花(huā)草茶/茶(chá)具的(de)现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福堂茶(3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子chá)业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注(zhù)于(yú)经(jīng)营生产(chǎn)中式餐(cān)饮和(hé)食品,素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系(xì)列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一(yī)体的民营企业(yè),白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于(yú)一体的综合(hé)型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜(yán)色由(yóu)白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类(lèi)淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食(shí)用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特(tè)的浓(nóng)郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都要细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面是平(píng)光的(de)。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾(tuò)液即(jí)会很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透可食，其(qí)吸(xī)水胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全变成稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在(zài)炉子上加热(rè)调煮，才能(néng)食用(yòng)，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色(sè)泽多呈白色或(huò)褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉(fěn)没(méi)什么(me)副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十(shí)二(èr)指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平(píng)，能(néng)治热(rè)渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲(lián)藕(ǒu)粉(fěn)相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕食物相克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的(de)铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸可(kě)与猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合(hé)物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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