辣椒怎么(me)风干保存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣(là)椒(jiāo)是碱性的(de)。

　　辣椒测试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱性食(shí)物。对于老人来(lái)说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属(shǔ)于(yú)热性(xìng)食物，孕妇不(bù)能多食用(yòng)，以免导致便(biàn)秘。辣椒的优点，可降低人身体中(zhōng)的酸(suān)含量。

　　辣椒(jiāo)可以(yǐ)开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料(liào)等(děng)。

辣椒(jiāo)怎么(me)风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗去(qù)污垢和(hé)其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏(huài)或烂(làn)掉的(de)辣椒，它们无法长时(shí)间(jiān)存(cún)放(fàng)。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍(pāi)干，才(cái)继续下一(yī)个步(bù)骤。

　　 处(chù)理(lǐ)辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣(là)椒含有(yǒu)辣椒素，沾在皮肤(fū)上会产生灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注(zhù)意不要用手触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其(qí)它底部(bù)通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它(tā)们不(bù)通风，辣椒(jiāo)比较(jiào)难均匀(yún)地风干(gàn)。

　　把铁架放在照到(dào)阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不(bù)错(cuò)的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封(fēng)的(de)盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿成(chéng)串，然后(hòu)挂起来(lái)。

　　这个方法简单(dān)，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣(là)椒变干后(hòu)，你(nǐ)可以继续挂着它(tā)们，或是(shì)收起来，供日后使用。

　　做法如下(xià)：把一根粗(cū)长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂下方的位置，穿过(guò)辣椒(jiāo)，一直(zhí)重复这个(gè)步骤，直到将所有(yǒu)辣椒串好。

　　等待(dài)3周到1个月，辣(là)椒变干后(hòu)就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自(zì)然(rán)风干，不妨使用这(zhè)个方(fāng)法。

　　比起(qǐ)完整地保存(cún)辣椒(jiāo)，把辣椒切(qiè)片能让它们更快、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下(xià)简单步(bù)骤：将干净(jìng)的辣椒对(duì)半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄(shè)氏度(dù)（125华(huá)氏度）或最(zuì)低(dī)温(wēn)烘烤数小时(shí)。

　　你也可以用食物脱水机，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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