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酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店(diàn)管理专业是学些什么内容(róng)

　　三(sān)年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)是全(quán)球十大(dà)热(rè)门行(xíng)业之一，高级酒店管理人才在全(quán)球都是一(yī)直很紧缺的(de)，近年来(lái)，在国际人才(cái)市场(chǎng)上，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才出(chū)现了(le)供不应求(qiú)的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会和越(yuè)来越多(duō)的国际(jì)大(dà)型活动将在中(zhōng)国举行(xíng)，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专(zhuān)业人才(cái)的需求(qiú)也日益增大，所以你大可(kě)不必为(wèi)就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内(nèi)酒店从业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十大百万年薪职业(yè)中排名第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上(shàng)海(hǎi)服(fú)务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全(quán)世界(jiè)已有17个(gè)国际酒店管(guǎn)阴肖有哪几个生肖理集(jí)团在上海投(tóu)资或管理(lǐ)高星级酒店(diàn)，酒店行(xíng)业在不(bù)断扩(kuò)充，对人才的需(xū)求也不断增加，每年都需(xū)要数以千计的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标与(yǔ)要求 本专业培(péi)养拥护(hù)党的基(jī)本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等(děng)职业技(jì)术应用(yòng)性专门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础知识(shí)，具备酒店基本(běn)管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及(jí)餐饮、客(kè)房服务工作。

　　 本专业注重学生综合(hé)素质的(de)培养(yǎng)，主要学习(xí)经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出技能(néng)培训，学(xué)生(shēng)在(zài)学(xué)习(xí)期间，将接(jiē)受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实(shí)训(xùn)等多(duō)方面的(de)技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游(yóu)学概(gài)论、前厅(tīng)客(kè)房服(fú)务与管理、餐饮服务与(yǔ)管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店营(yíng)销(xiāo)、酒店(diàn)财务(wù)管(guǎn)理、会议(yì)服务与(yǔ)管理、康乐服务(wù)与管(guǎn)理。

　　 三(sān)、毕业(yè)应掌握的技能(néng)与就业(yè)方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚(chéng)信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础(chǔ)知(zhī)识(shí)和自学能(néng)力(lì)、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服(fú)务(wù)理念，了解现(xiàn)代服务(wù)业(yè)发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅(tīng)、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐(lè)等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒(jiǔ)店业发(fā)展的方针、政策和法(fǎ)规；阴肖有哪几个生肖

　　 6、具有酒(jiǔ)店(diàn)的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本(běn)服务(wù)能(néng)力；

　　 7、具有较强的(de)计算(suàn)机操作(zuò)、文字表达、人际沟通能力以及一定的(de)职业外(wài)语(yǔ)表达能(néng)力。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称(chēng)招待管理学，顾(gù)名思义，以后发(fā)展方向为酒店(diàn)管理方面(miàn)的(de)人才(cái)，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需要从最基础的(de)岗位前厅、餐(cān)饮等(děng)等职位做起，具备一定的实际经验(yàn)才(cái)有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低(dī)，但随着目前国内外(wài)旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店管理(lǐ)人才在全球范(fàn)围内(nèi)都需求量很(hěn)大，前景还(hái)是不错，以下是酒店(diàn)管理专业及就业的(de)相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课(kè)程，野旅主要有(yǒu)以下四大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专(zhuān)业中食品(pǐn)营运研究占比(bǐ)非常大，酒管专(zhuān)业的同学们会学习到(dào)食品(pǐn)相关(guān)的科学(xué)、食物(wù)的选(xuǎn)配(pèi)、如何正确(què)地储(chǔ)存食品、如何正确(què)地处理各(gè)种食物等(děng)了(le)解食物的各方面(miàn)理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐(cān)饮行业，在日(rì)常生活中(zhōng)也(yě)非常适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待：在(zài)注重实用经(jīng)验的(de)college，对于烹(pēng)饪和服务(wù)都有很(hěn)大比(bǐ)重的实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲(qīn)身扮演(yǎn)侍(shì)应生和(hé)厨师的角(jiǎo)色(sè)，学习服务客(kè)人(rén)的各种不同的(de)角色，例如门(mén)口迎宾的(de)host、饮(yǐn)料部的人员、传(chuán)菜员还(hái)有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜(cài)式，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要了解(jiě)酒类的历史知(zhī)识，并且学习如何亲(qīn)自(zì)调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还(hái)要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房(fáng)间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规(guī)划(huà)也都是必修，在此(cǐ)也需要懂得(dé)一些商业相关的知识(shí)，了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计是拒绝的(de)，不过酒管专业的会计知识相对来说已经(jīng)算是(shì)最基础(chǔ)的了，学(xué)生只(zhǐ)需(xū)要比较基本(běn)地学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的(de)运营成(chéng)本、利润等等(děng)东西，并且(qiě)能很快的运用到工作(zuò)中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方(fāng)向,总体(tǐ)来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通常不太注重实践操作方面，主要学习(xí)的是酒店(diàn)业(yè)的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和(hé)财务管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向(xiàng)学(xué)习的人未来的发展方向可以是研(yán)究酒店(diàn)的学(xué)着(zhe)也可以直接成为(wèi)酒店(diàn)的高层管理者，特别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操作、运营和(hé)实践的学习，除了学习理论方面(miàn)的内容(róng)，还会了(le)解到每个部门(mén)的具体操作方法，细致(zhì)到餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐(cān)如何(hé)正确服务(wù)客人等(děng)，也就是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发(fā)展方向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为在(zài)酒店工作过就可以发现，酒店里(lǐ)的运(yùn)营高层基本都是(shì)从基层部(bù)门干出来(lái)的(de)，很少(shǎo)有专门研究酒店运营或(huò)单纯学习(xí)理论的，因为酒店这个行业(yè)是(shì)一(yī)个操(cāo)作(zuò)性非(fēi)常强的(de)行业，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂的每个(gè)部门、每个职位(wèi)的工作流(liú)程和标准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给(gěi)想从(cóng)事酒店(diàn)管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比(bǐ)学历(lì)重要，学习(xí)能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多(duō)学历不高的(de)酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企(qǐ)业，都只为你的(de)工作业绩而(ér)不是你的教(jiào)育背(bèi)景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从技能学(xué)习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层(céng)的经验(yàn)就想直接(jiē)做(zuò)管理人员。

　　因(yīn)为(wèi)你(nǐ)不从底层的真(zhēn)正(zhèng)接触一个行业，那你永(yǒng)远(yuǎn)也不知道这(zhè)行的(de)水(shuǐ)有多深，你永远(yuǎn)也猜(cāi)想不到(dào)这(zhè)行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)面临两(liǎng)大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础(chǔ)服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不(bù)是高精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操作，目前大部(bù)分从业(yè)者为低学历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与(yǔ)其(qí)他(tā)行业相(xiāng)比基层服务人(rén)员所(suǒ)获得(dé)的收入、社会地(dì)位、个(gè)人成就感是相当(dāng)低的，前(qián)期必(bì)须能忍受这种低薪、低创造(zào)力(lì)、低附加值、低社会(huì)地位(wèi)的工(gōng)作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要(yào)一定的一线(xiàn)实践经验(yàn)才能胜任，应届生的水平根本不足以胜任(rèn)部门级、公司级(jí)的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时必(bì)须从基层其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)未(wèi)来(lái)前景(jǐng)还是有(yǒu)的(de)，重点就(jiù)在于你能否调整自己(jǐ)的心(xīn)态，有良好的情商，是否(fǒu)有(yǒu)野心不甘于只在底层(céng)做!

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