水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫(jiào)什么(me)菜名(míng)等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右口感(gǎn)比较(jiào)好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上(shàng)蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液一立方米等于多少立方毫米怎么算，一立方米等于多少立方毫米分米放上(shàng)蒸隔然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)传统美(měi)食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，一立方米等于多少立方毫米怎么算，一立方米等于多少立方毫米分米山东(dōng)人和东(dōng)北人多(duō)称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要(yào)是水加少(shǎo)了，口感会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌(zhǎng)握(wò)好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质(zhì)蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质(zhì)的消(xiāo)化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食盐(yán)、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一(yī)下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹(gēng)就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花(huā)，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋是(shì)荤菜(cài)还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是(shì)不吃鸡(jī)蛋的

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