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红薯能够生吃吗

  红薯是能够生吃的。

  红薯(shǔ)为一类较常见的食物(wù),能(néng)够生吃红薯,但(dàn)不主张生吃红薯。生吃红(hóng)薯不会引起中(zhōng)毒,但(dàn)生红薯中含有丰厚(hòu)的淀粉(fěn),

  生红薯中的淀粉很难消化、吸收,有(yǒu)或(huò)许由于(yú)消(天盛长歌顾南衣身世是什么,天盛长歌顾南衣身世揭晓xiāo)化不良而出现腹胀(zhàng)、打(dǎ)嗝。将生红薯做熟,才可让(ràng)红薯中的(de)淀粉(fěn)发生变化(huà),相对更易消(xiāo)化。

  一起(qǐ)不主张(zhāng)食用过多生红薯,是由(yóu)于生红薯中含(hán)有一种气化(huà)酶,会导致食(shí)用(yòng)红薯后产气,感觉腹胀难过。

红薯(shǔ)怎(zěn)样挑才甜呢

  1、选(xuǎn)品种(zhǒng)。

  红薯(shǔ)有四种,分别是(shì)红心红薯、白心红薯、黄心红薯(shǔ)和紫心红(hóng)薯。

  红(hóng)心红薯的(de)滋(zī)味甜美(měi),口感比较脆(cuì)爽,含糖(táng)量十分(fēn)高,蒸熟之(zhī)后香气溢散,口感十分(fēn)嫩。

  白心红薯(shǔ)淀(diàn)粉(fěn)含量比较高,口感上糯而不腻,一般(bān)用来(lái)制造薯粉(fěn),有嚼劲。

  黄心红薯是最(zuì)常(cháng)见的一种,合适(shì)蒸食(shí)、煮粥、炒(chǎo)菜(cài)等各(gè)种办法(fǎ),口(kǒu)感也(yě)是(shì)十(shí)分的(de)清甜爽滑。

  紫心红薯口(kǒu)感上不(bù)是特别好,可是(shì)养分价(jià)值比较(jiào)高。

  几种(zhǒng)红(hóng)薯的口感(gǎn)不同也比较(jiào)大,在购(gòu)买的时分依据自己的需求来(lái)挑选就(jiù)好(hǎo)了。

  2、看红薯的(de)外观。

  首(shǒu)要咱们最直(zhí)观能看到的便是红薯的(de)外观了(le),在购买红(hóng)薯的时(shí)分(fēn),咱(zán)们能够先看下红(hóng)薯的外观,挑(tiāo)选外形丰(fēng)满、外表润滑地进行购买,假(jiǎ)如红薯外(wài)表(biǎo)皮是高低(dī)不平或许有(yǒu)黑点、发霉或许是(shì)有缺(quē)口的就别(bié)买了,这种有或许是寄存时刻过久(jiǔ),或许会有(yǒu)蜕变的问题,假(jiǎ)如是外表特别粗糙,或许也(yě)是寄存过久,水(shuǐ)分有些丢失掉了,还有便是发芽的(de)必定(dìng)不要(yào)购买。

  3、看红薯的(de)形状。

  在挑选红薯(shǔ)的(de)时分,咱们(men)尽量去挑(tiāo)选两(liǎng)头尖,中心粗形状的红薯,这种红薯的口感是(shì)比(bǐ)较好的,由于这种红薯在成长的(de)过程(chéng)中养分吸收得比较均(jūn)匀,养分(f天盛长歌顾南衣身世是什么,天盛长歌顾南衣身世揭晓ēn)价值更好(hǎo),圆(yuán)润的红薯看起来比较(jiào)美(měi)观,可是相比较来说,两(liǎng)头尖、中心粗的红(hóng)薯口感上会更好(hǎo)一些。

  4、捏一捏(niē)红薯。

  在把(bǎ)看好的红薯放进购物袋的(d天盛长歌顾南衣身世是什么,天盛长歌顾南衣身世揭晓e)时分,能够随(suí)手捏一下(xià)红薯的头尾处,挑选(xuǎn)捏起(qǐ)来比较紧(jǐn)实的,假(jiǎ)如是捏起(qǐ)来比(bǐ)较软的(de)话,有或许(xǔ)是水分丢失(shī)导(dǎo)致的,就没有那(nà)么新鲜了,所以在挑选(xuǎn)捏起(qǐ)来紧实水分也比较足的(de)。

怎么挑甜红薯

  1、看红(hóng)薯的(de)品(pǐn)种。

  常常买红薯的人都知道,一般红薯会分(fēn)为红(hóng)心的,还有白心(xīn)的。

  红(hóng)心红(hóng)薯的甜度(dù)比白心(xīn)的口(kǒu)感会高一些,红心的红薯将其烹饪熟(shú)透之后(hòu),里边的色彩出现的(de)是橘黄色(sè)。

  而(ér)白(bái)心红薯,它(tā)的糖分比较低(dī)一些。

  淀粉(fěn)含量高,所以吃起来就略微面一(yī)些了。

  我们假如分不清它(tā)是红心红薯(shǔ)仍是白心的红薯(shǔ),能(néng)够直接问问摊主就能够了。

  2、买两头尖、中心(xīn)粗的红薯。

  在买(mǎi)红(hóng)薯的时分(fēn),不论红薯是白心的,仍是红心的。

  最(zuì)好(hǎo)挑(tiāo)选,两头(tóu)尖中(zhōng)心粗(cū)的(de)红薯(shǔ)。

  由于这类的红薯被称为“公红薯(shǔ)”。

  一般这类的红薯,它(tā)的吸收养分(fēn)成分比(bǐ)较(jiào)均匀。

  做熟之后,它的口感也(yě)会(huì)比(bǐ)较(jiào)甜美一些。

  而那(nà)些看起来比较圆润的红(hóng)薯,便是母红薯了。

  这种红薯的甜度特别低,并且(qiě)口感也(yě)特别的差(chà)。

  就(jiù)不主张我们购(gòu)买啦(la)。

  3、看红薯(shǔ)的(de)表(biǎo)皮。

  在买(mǎi)红(hóng)薯(shǔ)的时分(fēn),必定要挑选(xuǎn)外形丰满,并(bìng)且洁净润滑的红薯(shǔ)。

  这样的红薯(shǔ)才好(hǎo)吃(chī)。

  假(jiǎ)如红薯的外(wài)表皮高低不(bù)平,并且有虫眼的话。

  这样(yàng)的红薯(shǔ)就不主(zhǔ)张购(gòu)买啦。

  4、摸一下(xià)红薯的外皮(pí)。

  一般买红薯的时(shí)分(fēn),红薯的外(wài)皮都会有带有(yǒu)一些泥(ní)土(tǔ)。

  而这些外(wài)面的(de)泥土比较枯燥的话,就阐(chǎn)明这类的红薯(shǔ)是甜美的。

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