近(jìn)一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)持续火热并吸引了全国各地(dì)的关(guān)注。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词(cí)在清明节后，搜索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在(zài)短视频平台(tái)的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音(yīn)平台共有(yǒu)38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤(kǎo)火出圈(quān)，3月(yuè)以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热门目(mù)的(de)地榜单(dān)。

　　目前，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行(xíng)业(yè)前景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这(zhè)座城市带来了哪些商(shāng)机？本期钛(tài)媒体·钛(tài)度图闻试图(tú)从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从大学生(shēng)到中年人都为之心动　

　　在近一(yī)个月(yuè)的时间里，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”及其相关(guān)话(huàg跟ml一样吗洗发水，g和ml有区别吗)题火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的(de)第一波热度出现在(zài)3月5日左右，“大(dà)学(xué)生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现(xiàn)了第一(yī)个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博(bó)市为(wèi)烧烤专门开了一(yī)场新闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及(jí)抖(dǒu)音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家烧烤g跟ml一样吗洗发水，g和ml有区别吗摊位，发现(xiàn)没有(yǒu)一家店(diàn)铺缺斤(jīn)少两，淄(zī)博(bó)当地人实在(zài)真诚(chéng)的品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大(dà)，也离不开官方的助推，从加开24列从济南(nán)至淄博间的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专列”到(dào)新增21条定(dìng)制烧(shāo)烤公(gōng)交(jiāo)专线等一(yī)系(xì)列“保姆式服(fú)务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成(chéng)为(wèi)互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)的群体是(shì)谁(shuí)？巨(jù)量算数(shù)数据显示，在抖音平台上，山(shān)东(dōng)省济南市观(guān)看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的人(rén)群最多，其次是北京市和山(shān)东省(shěng)青岛市。而在年(nián)龄分(fēn)布(bù)上(shàng)，不管是18岁的大(dà)学(xué)生，还是50岁(suì)+的中年人，都对(duì)“淄博烧(shāo)烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最(zuì)爱(ài)观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占(zhàn)比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消(xiāo)费(fèi)群体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行(xíng)业增势迅 猛(měng)价格与爆火(huǒ)前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆(bào)的同(tóng)时，为营造良好消费环(huán)境，淄博(bó)官方也发布规范经营者价(jià)格(gé)行为(wèi)提醒(xǐng)告诫书，包括(kuò)烧(shāo)烤等商户执行市场调(diào)节价的(de)，要(yào)依法合(hé)理制定价格标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不得(dé)随意(yì)涨价，严禁(jìn)收取未(wèi)标明的(de)费用欺(qī)诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆(bào)火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格(gé)为2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三(sān)四(sì)十块就(jiù)能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处(chù)于(yú)快(kuài)速(sù)发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注(zhù)册烧烤企业在(zài)20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新(xīn)增(zēng)注册(cè)量均(jūn)超(chāo)百家，呈快(kuài)速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新(xīn)增数量(liàng)只(zhǐ)差40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋(jìn)网红城(chéng)市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博(bó)成(chéng)为新晋旅游网红(hóng)城(chéng)市，淄博各火车站客流量(liàng)持(chí)续升温，全国各地的(de)游客纷(fēn)纷(fēn)去淄(zī)博吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据g跟ml一样吗洗发水，g和ml有区别吗统(tǒng)计，3月以来(lái)，淄博火(huǒ)车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到发(fā)旅客数量呈持(chí)续上升趋势(shì)，并打破近三年来车站单(dān)日(rì)到发(fā)旅客(kè)数(shù)新(xīn)高。尤其是(shì)周(zhōu)末时(shí)间，客(kè)流量(liàng)更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万(wàn)人次，合(hé)计5.68万人次(cì)，比(bǐ)春(chūn)运客(kè)流量(liàng)还(hái)要大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄(zī)博市客流(liú)量再(zài)创(chuàng)新(xīn)高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火车站到达(dá)旅客32602人次、发(fā)送旅客(kè)51033人次(cì)，到发合计(jì)83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的(de)人群(qún)凭借着地理优势，在周末来一场说(shuō)走就走的旅行更(gèng)为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入(rù)淄博市的客源地(dì)前十(shí)榜单中均(jūn)来(lái)自山东境(jìng)内(nèi)的城市，但(dàn)在走红(hóng)后，天津市和北京市也跻身前十榜单中(zhōng)。其(qí)中，迁入淄博(bó)市的最大客源(yuán)地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接近年(nián)来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门目(mù)的地榜单中淄博均(jūn)位列(liè)前十(shí)。与(yǔ)此同时(shí)，烧烤也带动了淄博(bó)市(shì)旅游服务业等(děng)的(de)发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市(shì)的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流(liú)量入(rù)口”成(chéng)了淄博市发展的(de)新契机。淄博当地的文旅局纷纷(fēn)出(chū)战，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁(tiě)上开直(zhí)播教(jiào)网(wǎng)友如(rú)何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博(bó)的热度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始从烧(shāo)烤(kǎo)延伸(shēn)至(zhì)人才招引等领域(yù)，为符合(hé)条件的来淄求职、就业(yè)的青年学生提供(gōng)入(rù)住优惠条(tiáo)件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤(kǎo)带(dài)火(huǒ)一座城(chéng)，背后离不(bù)开(kāi)政策(cè)的的(de)扶持和(hé)完(wán)善的(de)发展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为(wèi)线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出(chū)圈成(chéng)为必(bì)然。

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