料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗在(zài)炖(dùn)肉的时候发(fā)现屋(wū)里的(de)料酒没了，但是炖肉里最(zuì)重要的就是去腥了，没有料(liào)酒(jiǔ)的(de)话用(yòng)白酒(jiǔ)应该也是可以的(de)吧(ba)？一般在没有料(liào)酒(jiǔ)的(de)情况下用什(shén)么替代(dài)是比较好的？的。

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　　家里没有(yǒu)料酒了可以(yǐ)用白酒代替(tì)，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量过(guò)高，所以会对蛋白质(zhì)和(hé)脂类造成一定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了也可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以(yǐ微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人)用(yòng)什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用酒，而是(shì)所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的(de)味(wèi)道(dào)，主(zhǔ)要是(shì)用来去(qù)腥味，烹(pēng)饪用(yòng)酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)，有(yǒu)利于咸(xián)甜(tián)各味充分渗入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放多少

　　其(qí)实(shí)料酒的用(yòng)量也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究(jiū)的,烹(pēng)调(diào)时,一般(bān)要根据烹调(diào)的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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