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刀鱼是海鱼还(hái)是(shì)淡水鱼

　　刀鱼是淡水鱼的。

　　刀鱼是淡水鱼，因为主要(yào)分布(bù)在(zài)长江(jiāng)、钱塘江、黄河等淡水地区，所(suǒ)以(yǐ)属于淡水鱼。

　　虽然它们(men)是淡水鱼，但它们可以在海水中生长(zhǎng)。 由于刀鱼有(yǒu)洄游习性，它们不仅能适应(yīng)淡水(shuǐ)环境(jìng)，还能在海水中正(zhèng)常(cháng)生长。

　　当(dāng)刀(dāo)鱼繁殖时，它会(huì)进入淡(dàn)水。 繁(fán)殖成(chéng)功(gōng)后(hòu)，它(tā)们会将(jiāng)小鱼带入海水中生长。 因此，很多刀鱼(yú)生活在(zài)淡(dàn)水和(hé)海水的交界处，比如我国的(de)渤(bó)海(hǎi)、黄海和东海都有(yǒu)它们的身影(yǐng)。

刀鱼的特点有(yǒu)哪些呢

　　刀鱼是体型最大和(hé)游泳速度最快的鱼种之一。

　　刀鱼颚尖，稍稍有些粗，占体长(zhǎng)的三(sān)分之(zhī)二(èr)。

　　成鱼体长可达米，体重约500公斤。<建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗/p>

　　刀鱼尾部有(yǒu)个大(dà)的半(bàn)月形鳍，鱼体(tǐ)表(biǎo)面光滑，没有鳞片。

　　刀(dāo)鱼生活在(zài)热(rè)带和温带水域(yù)，但夏季有时可(kě)游(yóu)到巴(bā)伦支海。

　　刀鱼体侧扁(biǎn)而长，前部高，向后渐低(dī)；背缘平直(zhí)，腹缘有锯齿状棱鳞。

　　头短小(xiǎo)，侧(cè)扁而尖(jiān)。

　　吻钝圆，突出。

　　眼较小，近于吻端。

　　眼(yǎn)间隔圆(yuán)凸(tū)。

　　鼻(bí)孔(kǒng)每侧2个，距眼前缘(yuán)较(jiào)距吻(wěn)端为近。

　　口大，下位。

　　口裂斜行(xíng)。

　　幼鱼时上颌骨短，向后伸到(dào)鳃盖(gài)附近；成鱼时上(shàng)颌骨(gǔ)向后伸达(dá)胸(xiōng)鳍基底，上颌骨下(xià)缘有小(xiǎo)锯齿。

　　刀鱼上溯期间不摄食(shí)，入东平湖后，又重新(xīn)摄食。

　　至(zhì)6月初（芒种前后(hòu)）产(chǎn)卵(luǎn)，产(chǎn)卵后部分亲鱼顺(shùn)流而(ér)下(xià)，陆续回海(hǎi)，一部分继续在湖区(qū)摄(shè)食一段时(shí)间之后再降河入海。

　　长江刀鱼(yú)含有丰富的蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)，肌肉氨基酸组成基本符合(hé)FAO/WHO的评价标准；尤其(qí)是脂肪显著高于一般(bān)名(míng)特(tè)优(yōu)鱼类，脂(zhī)肪酸以不饱(bǎo)和脂肪酸为主；建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗在肌(jī)肉(ròu)游离氨(ān)基(jī)酸中，含有丰富的(de)鲜味氨(ān)基酸，尤(yóu)其含(hán)有高比例的活性(xìng)氨基(jī)酸-γ-氨(ān)基(jī)丁酸。

　　长江刀鱼是人类的一种营养均衡、味道(dào)鲜美、对人(rén)体健康有益的动物(wù)蛋白(bái)。

刀鱼(yú)的(de)形态特(tè)征

　　刀鱼(yú)，又称“刀鲚”、“毛鲚(jì)”，鳞细白(bái)如(rú)银光闪(shǎn)烁，一般(bān)长约(yuē)30厘(lí)米左右(yòu)，雌大雄(xióng)小，体形狭长(zhǎng)扁平似刀。

　　据《辞(cí)海》记载(zài)：“春夏集群溯(sù)河，分别到河流上游或在河口(kǒu)产卵，形成渔汛，产卵后又返(fǎn)归(guī)海(hǎi)中。

　　”长江下游(yóu)从南京(jīng)到南通的水道(dào)，通常是刀鱼(yú)鱼群出(chū)入的最佳地段。

　　江阴地(dì)处长(zhǎng)江河口入海处的南岸(àn)，是鱼群回游的“黄金水道(dào)”，拥有的河岸线长途上百里，又有相当规(guī)模的(de)捕捞能力，所(suǒ)以(yǐ)，每(měi)年上(shàng)市的(de)刀(dāo)鱼，其产量在长江(jiāng)下(xià)游各县市中雄居榜(bǎng)首(shǒu)。

　　往往春(chūn)节一过(guò)，渔船(chuán)竞(jìng)发，渔人的兜(dōu)篓(lǒu)里就银(yín)白一片。

　　旺季来(lái)临(lín)时(shí)，大街小(xiǎo)巷，只(zhǐ)要叫卖的(de)人一招引，围者如堵，争相(xiāng)选购，称(chēng)秤的(de)、收(shōu)钱的就(jiù)会忙得不亦乐乎(hū)。

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