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料理可以生吃吗

　　料理是可(kě)以生吃(chī)的。

　　是可以生吃的，而(ér)且切(qiè)生鱼片的(de)刀是特(tè)制的(de)，且不(bù)能沾(zhān)水，烹调师傅(fù)能用这刀把(bǎ)鱼肉切(qiè)得(dé)很薄。

　　选择的鱼(yú)肉一定要新鲜，不少日(rì)本人认为生鱼片真正好吃是在杀了数小时之(zhī)后。水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样

　　这是因为氨(ān)基酸在死鱼僵硬后达到(dào)最高点。当然也有日本人(rén)认为(wèi)用生鱼宰(zǎi)杀后马(mǎ)上(shàng)做(zuò)成的生鱼片好吃(chī)是由于僵直前的鱼肉有脆(cuì)感(gǎn)。

无菜单料理注意事项有哪些

　　1、如果迟(chí)到(dào)了，主厨将无(wú)法(fǎ)为(wèi)顾客补上(shàng)错过的(de)菜肴(yáo)。<水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样/p>

　　2、不同餐厅(tīng)有规定的就(jiù)餐时间，不能超时。

　　3、每道菜都有相(xiāng)配的(de)酒(jiǔ)水提供。

　　4、为(wèi)保持最(zuì)好的口感，无菜单(dān)料理的用餐顺序非常讲究(jiū)。

　　先吃淡口味(wèi)的，再到浓(nóng)厚的，最后再品尝味(wèi)道重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要先吃(chī)片寿司薑清新一下口腔，才能更好地品尝出每一道菜品的味道。

　　厨师发办可以理解为(wèi)无菜单料理(lǐ)，一种由(yóu)主厨根(gēn)据当(dāng)天时令(lìng)食材和对食客的喜好判断，即兴(xīng)设计一(yī)个弹性菜单的点餐方式。

　　专注无菜单料理的(de)餐厅接(jiē)待人数很少，最低人数(shù)只有8-10人(rén)，因此需要提前预约。

无菜单料理(lǐ)的弊端

　　面对客户选择(zé)困(kùn)难是，没(méi)有实质的提醒(xǐng)。

　　无菜单料理,指的是客(kè)人不点菜,只需与主(zhǔ)厨简(jiǎn)单交流口(kǒu)味(wèi)及喜好(hǎo)即可。

　　从前菜、刺(cì)身到食事、吸物、甜品,均由主厨(chú)即席料理。

　　无菜(cài)单(dān)日料名字叫“omakase”,omakase在日文(wén)的翻译是“师傅,拜托(tuō)了”、直接翻译是(shì)“厨师代办”。

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