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红薯能够(gòu)生吃吗

　　红薯(shǔ)是(shì)能够生吃的。

　　红(hóng)薯为(wèi)一类(lèi)较常(cháng)见(jiàn)的食(shí)物，能(néng)够生吃(chī)红薯，但(dàn)不主张生吃红薯(shǔ)。生(shēng)吃红薯不会引起中毒，但生红(hóng)薯中含有丰厚的淀粉(fěn)，

　　生红薯中的(de)淀粉(fěn)很难(nán)消化、吸(xī)收，有或许由于消化(huà)不良而(ér)出(chū)现(xiàn)腹胀、打嗝。将生红薯做熟，才可(kě)让(ràng)红薯中的淀粉发生变化(huà)，相(xiāng)对更易(yì)消(xiāo)化。

　　一起不(bù)主张食用过多生红(hóng)薯，是由于(yú)生红薯中含有一种气化酶(méi)，会(huì)导致食用(yòng)红薯后产气(qì)，感觉腹(fù)胀难过(guò)。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选(xuǎn)品种。

　　红薯有四种，分别(bié)是红心红薯、白心红(hóng)薯、黄心红(hóng)薯和紫(zǐ)心红薯。

　　红心红薯的滋味甜美，口(kǒu)感比较脆爽，含糖量(l一立方分米等于多少升一立方分米等于多少斤iàng)十分高(gāo)，蒸熟之后(hòu)香气(qì)溢散(sàn)，口感十分嫩。

　　白心红薯(shǔ)淀粉含量比(bǐ)较(jiào)高，口感上糯而不(bù)腻，一般(bān)用来制(zhì)造(zào)薯粉，有(yǒu)嚼劲。

　　黄心(xīn)红薯是最常见的一(yī)种，合适蒸食、煮粥、炒(chǎo)菜等各(gè)种(zhǒng)办法，口感(gǎn)也是(shì)十分的清(qīng)甜(tián)爽滑(huá)。

　　紫心(xīn)红薯口感上(shàng)不(bù)是特别好，可是养分(fēn)价值(zhí)比(bǐ)较(jiào)高。

　　几种(zhǒng)红(hóng)薯的(de)口感不同也比较大(dà)，在购买的时分(fēn)依据(jù)自己的需(xū)求来挑选就好了。

　　2、看红薯的外观。

　　首要咱们最(zuì)直观(guān)能看到的便是红薯(shǔ)的外观了(le)，在(zài)购买红(hóng)薯的时分，咱们能(néng)够(gòu)先看下红薯的外观(guān)，挑选(xuǎn)外形丰满、外(wài)表润滑地进行购(gòu)买，假如(rú)红薯外表皮是(shì)高低不平或许(xǔ)有(yǒu)黑点、发霉或许是有(yǒu)缺口的就别买了(le)，这种(zhǒng)有(yǒu)或许是寄存时(shí)刻(kè)过久(jiǔ)，或许会有蜕变(biàn)的问题(tí)，假(jiǎ)如是(shì)外表特别粗糙，或许(xǔ)也是寄存过久，水分(fēn)有些丢失掉了，还有(yǒu)便是发芽的必定不(bù)要购买(mǎi)。

　　3、看(kàn)红(hóng)薯的形状(zhuàng)。

　　在挑选(xuǎn)红薯的时分，咱们尽量去挑选(xuǎn)两(liǎng)头(tóu)尖(jiān)，中心粗形状的红薯，这种红薯的(de)口感是比(bǐ)较(jiào)好的，由于这(zhè)种红薯在成长的过程中养分吸收得比较均(jūn)匀，养(yǎng)分价(jià)值更好，圆润的红薯看起来比较(jiào)美观，可是相比较来说(shuō)，两头尖(jiān)、中心粗的红薯口(kǒu)感上会更好一些。

　　4、捏(niē)一捏(niē)红薯。

　　在把看(kàn)好的(de)红薯放进购物袋(dài)的时分，能够随(suí)手捏一下红薯的头(tóu)尾处，挑选捏(niē)起来比较紧实(shí)的，假如是(shì)捏起来(lái)比较软的话，有或许(xǔ)是水(shuǐ)分丢失导致的，就没有那么新鲜了，所以在(zài)挑选捏起(qǐ)来紧实(shí)水分也比较足的。