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百万美元宝贝真实事件，百万美元宝贝真实事件是真的吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼是胎(tāi)生还是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但(dàn)也有少数是(shì)卵(luǎn)胎生和胎生(shēng)的。通常(cháng)在(zài)鱼儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会(huì)自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼受精(jīng)，从而产(chǎn)生受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化出小(xiǎo)鱼。而卵(luǎn)胎(tāi)生与之(zhī)类似(shì)，

　　但(dàn)亲鱼是(shì)体内受(shòu)精，鱼卵也在(zài)雌鱼(yú)肚子里孵化(huà)出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产出(ch百万美元宝贝真实事件，百万美元宝贝真实事件是真的吗ū)前会从母体中获得养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间(jiān)里不会被(bèi)食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏(cáng)室温度(dù)高(gāo)于(yú)零度，不能长(zhǎng)时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至(zhì)-14度以下，可以(yǐ)长时(shí)间保证肉质质(zhì)量，但同时会使鱼肉严(yán)重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机(jī)，鱼(yú)则是进补(bǔ)的好水产食品(pǐn)，不(bù)仅味道鲜美(měi)，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉的两(liǎng)倍(bèi)，且(qiě)属于(yú)优质(zhì)蛋(dàn)白，人体吸收(shōu)率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的硫胺(àn)素、核黄(huáng)素、尼克酸、维(wéi)生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等(děng)矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被证实有降(jiàng)糖、护心(xīn)和防癌(ái)的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防(fáng)骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂(zhī)肪含(hán)量一(yī)般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含(hán)4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活(huó)性和微(wēi)生物的生长都(dōu)被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼(yú)肉跟(gēn)活鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为(wèi)在冷(lěng)冻过程中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋(dàn)白质发(fā)生(shēng)冷冻变(biàn)性和一系(xì)列(liè)理化性(xìng)质的改(gǎi)变(biàn)，包括蛋(dàn)白质(zhì)空间结(jié)构和疏水性的(de)变化(huà)，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐(yán)溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶(méi)活性减(jiǎn)低等(děng)，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品(pǐn)种的鱼冷冻(dòng)后(hòu)确实会(huì)流失掉(diào)一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维(wéi)中(zhō百万美元宝贝真实事件，百万美元宝贝真实事件是真的吗ng)的(de)水分将结成冰晶，但(dàn)在解冻的(de)时(shí)候却没有办法再与蛋(dàn)白质分子(zi)聚合，也就(jiù)不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中(zhōng)一(yī)小部分可溶性(xìng)蛋白(bái)质、盐类(lèi)、维生素(sù)等水溶(róng)性营养物质的流(liú)失(shī)。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响(xiǎng)鱼类的(de)核心(xīn)营养价(jià)值。

　　因为这一点损失如(rú)果也(yě)要(yào)较真儿的(de)话,那就不得不提醒你，其实活鱼(yú)在暂养过程(chéng)中(zhōng)，受局部水环境氧(yǎng)气、温(wēn)度、pH值、排泄物(wù)积累和(hé)捕捞造(zào)成(chéng)的(de)鱼体损(sǔn)伤等因素影响(xiǎng)，也会(huì)出现品质的下降，一样有一(yī)定的(de)营养(yǎng)损失。