柿饼有酒味还(hái)能不能吃了，柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能不能吃(chī)了(le)呢如果酒味比较淡的话是不影响食用(yòng)的(de)，如(rú)果(guǒ)酒味比较重，而且味道(dào)也有些变了(le)就不建议继续食用(yòng)了(le)的(de)。

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　　柿饼有(yǒu)酒味是因为(wèi)柿饼中有大量的碳水化合(hé)物长期(qī)放(fàng)置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒味(wèi)还(hái)能吃(chī)吗

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味要(yào)看酒味(wèi)的程度才能(néng)判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且打开之后，一会儿(ér)就没有了(le)的话，食用的时候也是没(méi)有酒味(wèi)的，这(zhè)种柿饼还(hái)是可(kě)以(yǐ)食用的(de)。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且食用的时候也(yě)有(yǒu)很重的酒味(wèi)，那么(me)这种柿饼就不建议再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳(tàn)水化合物，因此在长期放置的过(guò)程中，碳(tàn)水化合物会在发酵菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸(xī)作用下转化成酒精，因此柿(shì)饼(bǐng)有时(shí)候(hòu)会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼可以(yǐ)将柿饼打(dǎ)开放置一(yī)段时间，待酒味消失之(zhī)后就可以正常食用了，不会影(yǐng)响(xiǎng)身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物，具有(yǒu)抑制细菌(jūn)增长的作用，再加(jiā)上冷(lěng)冻室的温(wēn)度(dù)很低，因此可以(yǐ)抑制细菌的滋生，可(kě)以很(hěn)好(hǎo)的保藏柿饼，因此(cǐ)这(zhè)样的柿饼(9的算术平方根是3还是正负3，根号9的算术平方根是多少bǐng)没(méi)有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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