料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候(hòu)发(fā)现(xiàn)屋(wū)里的(de)料(liào)酒没了，但是(shì)炖肉(ròu)里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的(de)话(huà)用(yòng)白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情况下(xià)用什么(me)替代是比较好的(de)？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒代替(tì)，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的(de)，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和(hé)脂类造(zào)成一定的破坏，从而(ér)影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有(yǒu)的风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了(le)也可以(yǐ)用黄酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去(qù)除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种(zhǒng)酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料酒是(shì)什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称(chēng)料酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾酒等(děng)北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有(yǒu)利于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般用(yòng)黄酒。

料(liào)酒(jiǔ)要(yào)放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根据(jù)烹(pēng)调的食物(wù)酌量使用,比如(rú)常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长(zhǎng)康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了(le)哦。

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