灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西(xī)呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的(de)有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来(lái)形(xíng)成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用的(de)。关(guān)于(yú)灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西(xī)呢以(yǐ)及(jí)灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色(sè)的是什(shén)么，灌(guàn)肉肠外面(miàn)很多白点怎么(me)回事(shì)，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表(biǎo)皮(pí)会比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要(yào)重新蒸一下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味会发(fā)生改变。所(suǒ)以能(néng)够较快吃完(wán)的话尽可(kě)能还是在(zài)冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含(hán)有(yǒu)的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑(bān)，皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思建议立即丢(diū)弃(qì)，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的醋(cù)汁上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入7克盐搅拌(bàn)均(jūn)匀后放(fàng)入(rù)冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也(yě)放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒(dào)入淀粉40克，和全部的(de)调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)，然(rán)后(hò皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思u)倒入(rù)全部调料(liào)品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上(shàng)劲(jìn)即可。

　　5、下(xià)面(miàn)取出泡(pào)软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅(jiǎo)拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧(shāo)开(kāi)后(hòu)，再(zài)把处理完毕(bì)香肠放(fàng)入(rù)锅(guō)中(zhōng)，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注(zhù)意请看(kàn)肉肠表皮是不是气(qì)泡(pào)，如果有请(qǐng)用竹签扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约在90度以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的(de)香肠(cháng)表面发白是坏了(le)吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如(rú)果温(wēn)度过高，放置几(jǐ)天后(hòu)，也(yě)容易滋(zī)生(shēng)大量的(de)细菌和病毒(dú)导(dǎo)致香肠腐坏(huài)变质，从而(ér)出现表面发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对(duì)健康造成危(wēi)害，一般这种(zhǒng)香肠(cháng)除(chú)了发白以外，还(hái)会带有较(jiào)重的腐烂味道，很容(róng)易鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没有异味(wèi)，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余的现象(xiàng)，也就是(shì)说盐析(xī)出来(lái)了(le)，这(zhè)种情况(kuàng)下清洗赶紧表面的白点就可(kě)以继续吃。

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