落座、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为不少人(rén)外出就(jiù)餐时(shí)的(de)潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你是(shì)否意(yì)识到，这一便捷(jié)行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一(yī)次(cì)次点击中，顾(gù)客(kè)的(de)个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫码强制关(guān)注(zhù)使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常(cháng)遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在餐(cān)饮业已得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅(jǐn)节省(shěng)人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容(róng)易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外(wài)，做一(yī)套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提(tí)出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成(chéng)自(zì)然了(le)。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个(gè)扫码点餐小程序(xù)门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之(zhī)前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐(cān)小程序(xù)是用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么还要(yào)我提供(gōng)微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一(yī)些数据分(fēn)析，比(bǐ)如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数(shù)据，当(dāng)然也可(kě)以分析会(huì)员充值情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序也会(huì)获(huò)取手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有(yǒu)其他(tā)办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大(dà)部分用户会注册，这样(yàng)就获(huò)取了(le)用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也(yě)可以设(shè)置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这(zhè)些信息(xī)的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时(shí)业务(wù)人(rén)员曾告诉他可通过(guò)设(shè)置(zhì)获取(qǔ)顾(gù)客信息，且(qiě)信息越(yuè)全(quán)面越有利(lì)于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个(gè)方(fāng)便，所以我们不(bù)提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一(yī)位小(xiǎo)程序(xù)开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以(yǐ)接入(rù)第三方广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户(hù)量达(dá)到(dào)1000以(yǐ)上时(shí)，就可(kě)以申(shēn)请接(jiē)入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户(hù)质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入(rù)不(bù)多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点(一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载道(dào)，相(xiāng)关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题(tí)，还(hái)牵扯到个人信息(xī)的(de)获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多(duō)有少(shǎo)，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾(gù)客个人(rén)信息已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个(gè)餐(cān)饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐(cān)饮业，顾(gù)客(kè)是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服(fú)务(wù)，应(yīng)是(shì)餐饮业的(de)共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水息则(zé)更恶(è)劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索权亦违反相关(guān)法律规(guī)定。对(duì)餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是(shì)高(gāo)质量(liàng)的服(fú)务，才能(néng)真正留住客(kè)户。

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