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低筋面(miàn)粉能够做馒头吗

　　低筋面粉是能够做馒头(tóu)的。

　　低筋(jīn)面(miàn)粉能够做馒头(tóu)，低筋面(miàn)粉的吸水(shuǐ)能力比较弱，所以低筋面粉(fěn)在用(yòng)来做馒(mán)头(tóu)的时分，不(bù)要放(fàng)太多的水分，最好(hǎo)不要(yào)超越50%。

　　别的(de)，不只面粉(fěn)的品(pǐn)种(zhǒng)会影响(xiǎng)到馒头的口感，而发面和蒸馒头的(de)阶段也至(zhì)关重要，所以都要尽量精确的(de)把握。

低筋面粉是小麦粉吗(ma)？

低筋(jīn)面粉能够用什么替代

　　低(dī)筋(jīn)面粉能够用一般(bān)面粉加玉米淀粉混(hùn)合替代。

　　做蛋(dàn)糕(gāo)一般(bān)用的是低筋面粉(fěn)，低筋(jīn)面粉做出的蛋糕特别松软(ruǎn)，体积膨大，外表平坦。

　　假(jiǎ)如家里没有低筋面粉，也可将家里食用的(de)一般面粉和玉(yù)米淀粉，依照4:1的份额谐和在(zài)一起制成低筋面粉。

低筋(jīn)面粉怎(zěn)样(yàng)做出来的

　　低筋面粉用小(xiǎo)麦(mài)碾磨(mó)成粉做成的，小(xiǎo)麦要通过(guò)挑选、去石(shí)、磁选、润麦、配(pèi)麦(mài)等(děng)多道工序制做成(chéng)低(dī)筋面粉(fěn)，粗蛋白(bái)质(zhì)9.5%以(yǐ)下的面粉(fěn)被称为低筋面粉，小麦粉做(zuò)出来的(de)面筋道高了，也(yě)能够调配成低筋面粉(fěn)，可将中筋面粉增加12%玉米淀粉，即(jí)可(kě)变成低筋面(miàn)粉。

　　低(dī)筋面粉和一般面粉的(de)差异有：质料不(bù)同、面(miàn)筋含量不同、蛋白质不(bù)同、色泽不同。

小麦(mài)粉是低筋面粉(fěn)吗?

　　小麦粉(fěn)不是(shì)低筋面(miàn)粉。

　　小麦粉包含了低筋面粉、中(zhōng)筋面(miàn)粉以及高筋面粉三种(zhǒng)面粉。

　　低筋面粉简称低粉，与日常日子中的蛋糕(gāo)粉、高(gāo)淀粉类(lèi)似，一般(bān)用来做蛋(dàn)糕、饼干(gàn)、小西饼点心、酥皮类点心(xīn)等(děng)。

　　低筋面粉在日子中一般被人们(men)用(yòng)来做(zuò)面(miàn)包(bāo)或者是蛋(dàn)糕之类的(de)甜品，这(zhè)是由于低(dī)筋面粉不劲道做出(chū)来的面包和蛋糕比较的松软可口，那么小麦粉(fěn)是不是(shì)低筋面粉呢？其实(shí)小(xiǎo)麦(mài)粉并不(bù)只仅(jǐn)只是低筋面粉，小麦粉有低(dī)筋面粉、中筋面粉和高筋(jīn)面(miàn)粉，它们区别(bié)是(shì)依据蛋白(bái)质(zhì)的(de)含(hán)量，低(dī)筋面粉的蛋(dàn)白质的含(hán)量比(bǐ)较低因而(ér)一般是被用来(lái)做面包和蛋糕。

　　小麦粉(fěn)能够制造的东西

　　小麦粉大都用来做面粉，一般是指(zhǐ)提取麸皮后的(de)面粉。

　　是我(wǒ)国北方居民的(de)主食之一，是国家(jiā)实施食物出产许可(kě)证办理(lǐ)的第(dì)一(yī)批发证产品。

　　小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂(zhī)肪(fáng)、维生素和无(wú)机盐(yán)等(děng)。

　　小麦(mài)粉(fěn)中的蛋白质含量比其他谷(gǔ)物(wù)产(chǎn)品高，一般在11%以上，高的(de)可达(dá)15%–20%，由麦醇(chún)溶蛋白和麦(mài)谷zhidao蛋白组成，它们(men)吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质。

　　因而用小(xiǎo)麦粉可制(zhì)成共同质(zhì)量和(hé)风味(wèi寒江孤影江湖故人相逢何必曾相识是什么意思，寒江孤影四句诗是寒江孤影江湖故人相逢何必曾相识是什么意思，寒江孤影四句诗是什么意思什么意思)的食物。

　　小麦(mài)粉中碳水(shuǐ)化物含量在(zài)70%寒江孤影江湖故人相逢何必曾相识是什么意思，寒江孤影四句诗是什么意思以上，首要(yào)由淀粉(fěn)、纤维素专和其他糖类组成，是人体能量的首(shǒu)要来历。

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