干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变(biàn)软(ruǎn)小妙(miào)招腊肉(ròu)干(gàn)硬可以先用(yòng)冷水泡四(sì)五个小时之后再用(yòng)小火煮一(yī)个小时，这样腊肉(ròu)就不会特别干硬了的。

　　关于(yú)干腊肉特(tè)别硬(yìng)怎么处理，腊肉太(tài)干(gàn)太硬变(biàn)软小妙招以及腊肉太干太硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招，腊(là)肉(ròu)怎样处理才能食用，风干腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸味的方法，腊肉怎么(me)吃前怎么处理方法等(děng)问题，小编(biān)将为你整(zhěng)理以下的生活小知识：

干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬(yìng)变(biàn)软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温(wēn)水把腊肉泡到发软，之(zhī)后再把(bǎ)腊肉(ròu)煮到能切动(dòng)为(wèi)止，如果不想煮(zhǔ)的话也可以选择(zé)用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在(zài)白酒里(lǐ)也会使腊肉(ròu)变(biàn)软(ruǎn)，但是这种处理方法会导致(zhì)腊肉上面(miàn)有一股酒(jiǔ)味，如果(guǒ)不喜(xǐ)欢这个味道(dào)的(de)最好不要(yào)用这个办法。

　　你可以(yǐ)试试用酒(高度的最(zuì)好是原液72度(dù)的(de))喷好(不(bù)能泡)再用纱布覆(fù)盖，再用(yòng)料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上(shàng)高压(yā)锅蒸十(shí)五分(fēn)钟(上汽后(hòu))，自(zì)然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以(yǐ)后备用，不过注意是否变质(zhì)，不要吃坏了(le)。

　　还(hái)是(shì)炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或(huò)者(zhě)大家(jiā)还可以(yǐ)在蒸腊肉之前先(xiān)用(yòng)温热水泡，然后再蒸。

　　或者大(dà)家还(hái)可以在(zài)蒸腊肉之前先(xiān)用温(wēn)热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在火上(shàng)烧到起泡，这样烧(shāo)出(chū)来很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是(shì)在制作的(de)过程中(zhōng)，肥瘦(shòu)比例没有搭(dā)配好，瘦肉太多就会比较干(gàn)。

　　二是(shì)晾(liàng)晒时间太(tài)长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不(bù)容易坏的原因就是盐分高，没有(yǒu)水(shuǐ)分(fēn)。

　　这(zhè)样才能长时间保(bǎo)存。

　　就算(suàn)有点(diǎn)干也不怕，洗干净后用(yòng)清水泡上几个小时，使(shǐ)其(qí)变(biàn)软后再煮或(huò)者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理方法

　　最好是先洗干净(jìng)，再烹制。

　　也(yě)可以蒸(zhēng)熟以后直接食用或再(zài)烹制。

　　由(yóu)于腊肉是(shì)生肉(ròu)腌制再经过烟(yān)熏，不(bù)可直接食(shí)用。

　　先用温盐水泡上一段(duàn)时间(jiān),等腊肉里的(de)盐份溶解在盐水里一(yī)部分,再用清水(shuǐ)冲洗一(yī)下(xià),改造文章的祖师是谁 改造文章的祖师爷是谁这(zhè)样处理(lǐ)过后(hòu)煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗又快又干(gàn)净方法

　　不要(yào)用(yòng)洗(xǐ)洁精洗，我也(yě)这样洗过，但洗了后的腊肉就不好吃了，你(nǐ)可以用开(kāi)水煮一会(huì)再洗，用(yòng)热水洗，洗过后再继续煮，我试(shì)过的 ，这样洗(xǐ)得腊肉很干净哦，又(yòu)不串(chuàn)味。

　　清(qīng)洗腊(là)肉(ròu)的方(fāng)法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉(ròu)处理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也(yě)可以将皮表面烧(shāo)焦，之后用刀具将烧焦(jiāo)部分刮净，放到(dào)热水中泡软;处理干净后想怎(zěn)么吃就怎么吃(chī)了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是洗不掉的(de)。

　　可(kě)以(yǐ)用淘米(mǐ)水浸(jìn)泡半小时，如果是老(lǎo)腊肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮(zhǔ)的(de)时候冷水下锅(guō)，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉(diào)，从新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 改造文章的祖师是谁 改造文章的祖师爷是谁