酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的有机(jī)酸，能够很(hěn)好(hǎo)地提(tí)高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促(cù)进胃肠道消(xiāo)化液的分泌(mì)，对增进食(shí)欲和促进(jìn)消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的(de)两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片，取不(bù)见天(tiān)井水（清晨(chén)不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)相机能托运吗飞机 相机可以过安检机吗，投笋(sǔn)入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物，又(yòu)经过(guò)了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和(hé)螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道(dào)变得(dé)更(gèng)浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实(shí)际(jì)上(shàng)吃起来十(shí)分美味，一般吃两(liǎng)次就(jiù)能接(jiē)受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经(jīng)过了(le)发酵(jiào)，从而让酸(suān)笋自带一相机能托运吗飞机 相机可以过安检机吗种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是(shì)闻起来(lái)不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了(le)酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第(dì)一次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些(xiē)。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食品(pǐn)，是(shì)肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的(de)营养价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加入适量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌(bàn)匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热(rè)，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加(jiā)入香葱(cōng)段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把油(yóu)盛(shèng)起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放(fàng)入适量(liàng)淀(diàn)粉水，一茶匙(shi)盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱(cōng)花充分翻(fān)炒进酸(suān)笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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