面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊？酵(jiào)母粉发(fā)面一般按照(zhào)酵(jiào)母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行(xíng)发酵的。关于面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多(没有港口是永远的停留的寓意是什么 集装箱到港口可以停留多长时间duō)少啊以及(jí)面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊(a)，面和酵母粉(fě没有港口是永远的停留的寓意是什么 集装箱到港口可以停留多长时间n)的一般比例是(shì)多少合(hé)适，酵母粉与面的比例是(shì)多少(shǎo)，面跟酵母粉的(de)比例(lì)，面(miàn)与(yǔ)酵(jiào)母的比例是多(duō)少等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

面是碱性(xìng)还是(shì)酸(suān)性

　　面是(shì)酸性的(de)。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸性或(huò)碱性食物所谓(wèi)酸性食物或碱性食(shí)物(wù)，并(bìng)不是指(zhǐ)味(wèi)道酸或咸(xián)的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后(hòu)产生的阳离(lí)子或(huò)阴离子占(zhàn)优势的没有港口是永远的停留的寓意是什么 集装箱到港口可以停留多长时间(de)食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁(měi)等(děng)阳离子占优势的则属碱性食物;而(ér)代谢后产(chǎn)生(shēng)磷、氯、硫等(děng)阴离子(zi)占优势的食物(wù)属酸性食(shí)物。

面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多少(shǎo)啊

　　酵(jiào)母粉发面一(yī)般按(àn)照酵母粉和(hé)面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例(lì)制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一(yī)般春秋季面粉(fěn)、温水和酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温度，最好把(bǎ)和好的面团放在30-40度左右(yòu)的温度处进(jìn)行2次(cì)醒发，在家中可选择蒸锅(guō)加(jiā)水烧到(dào)60-70度(dù)，等锅内环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面(miàn)团的(de)面盆放入锅中(zhōng)进(jìn)行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面(miàn)粉、温水和酵母的(de)配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环(huán)境(jìng)温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面(miàn)粉比例(lì)是(shì)多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例(lì)为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的(de)面粉可以放4-5克(kè)的酵(jiào)母粉(fěn)，不过(guò)由于温度对(duì)酵(jiào)母发酵的效果会有所影响，因(yīn)此不同的季节可(kě)以适(shì)量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出(chū)来的面食口感(gǎn)会(huì)有些发酸，放多了也会提高发酵速度(dù)，不过并不会对身(shēn)体有太(tài)大的影响(xiǎng)，如(rú)果还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)，可以将面(miàn)放置作为老面，然后混(hùn)合进入新面重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　注(zhù)意(yì)事项(xiàng)：

　　比如(rú)说酵母粉千万(wàn)不能和盐一起使(shǐ)用，盐(yán)会抑制酵母(mǔ)的发(fā)酵，而(ér)酵母和(hé)白糖(táng)加在一(yī)起使用，那么(me)做出来的面食会更(gèng)加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才(cái)是最完(wán)美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温存放就可以，如果是已经(jīng)开口的酵母粉(fěn)，那就要把口密封，然后放到(dào)冰箱(xiāng)冷藏(cáng)着，这样(yàng)就不会减少酵(jiào)母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源：百度百(bǎi)科-面粉

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