柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃(chī)了呢如果(guǒ)酒味比较淡的话是不影响(xiǎng)食用的，如(rú)果酒味比(bǐ)较重，而且味道也有些变了就不(bù)建议继续食用了(le)的。

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柿(shì)饼有酒味还(hái)能(néng)不能(néng)吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味(wèi)是因为(wèi)柿饼中有大量的(de)碳水(shuǐ)化合物长期放置的过程(chéng)中在发酵菌的无氧呼吸(xī)作(zuò)用下转化成(chéng)酒精。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)要(yào)看酒(jiǔ)味的(de)程度才能判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒(jiǔ)味很淡(dàn)，并且(qiě)打(dǎ)开之后，一会儿就没有了的话，食德国柏林气候相当于中国哪 德国冬天冷还是北京冷用的时(shí)候也是没有酒味的，这(zhè)种(zhǒng)柿饼还是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒(jiǔ)味较重，并且食用(yòng)的时(shí)候也有很(hěn)重的酒(jiǔ)味，那么这种(zhǒng)柿饼就不建议再食用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中有大量的碳水化合(hé)物，因此在长期放(fàng)置的过程(chéng)中，碳水化合物会在(zài)发酵菌的(de)无氧(yǎng)呼吸作用下转化成(chéng)酒精，因(yīn)此柿饼(bǐng)有时(shí)候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以将柿饼打开放置一段时间，待酒味消失之后就可以正常食用(yòng)了，不会(huì)影响身体健康。

　　柿饼中(zhōng)含有(yǒu)大量的碳水(shuǐ)化合物，具(jù)有抑制细菌增长的作用(yòng)，再加(jiā)上冷冻(dòng)室的温度很低，因此可以抑制细菌的(de)滋生，可以很好的保藏(cáng)柿饼，因(yīn)此(cǐ)这样的(de)柿饼没有酒味(wèi)。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-柿饼

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