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酒店(diàn)管理专业是学些(xiē)什么的(de)，酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什(shén)么(me)内(nèi)容(róng)

　　三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)抢手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是全(quán)球十大热门行业(yè)之一(yī)，高级酒店管理人才在全球都是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人(rén)才市场上，酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才出现了供不应(yīng)求的局(jú)面。

　　随(suí)着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和(hé)越(yuè)来越多的国际大型活动将在中国举行(xíng)，中国(guó)对(duì)旅游、酒店管理专业人才的需求(qiú)也日益增大，所以你大可不必为(wèi)就(jiù)业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店(diàn)管理人才将成为职场(chǎng)上(shàng)炙(zhì)手可(kě)热的高薪阶层(céng)。

　　国(guó)内酒店从业人员(yuán)，以高薪阶(jiē)层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国十大(dà)百万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为(wèi)上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全(quán)世界(jiè)已有(yǒu)17个国(guó)际酒店管理集团(tuán)在上海投资(zī)或管理高星级酒店，酒店(diàn)行业在不断(duàn)扩充，对(duì)人(rén)才的需求也不断增加，每年都需要数以千(qiān)计的国际化酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培养(yǎng)目标(biāo)与(yǔ)要求本专业培养(yǎng)拥(yōng)护党的(de)基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的(de)，德智体美等全面发(fā)展的中(zhōng)等职业技术应用(yòng)性专门人(rén)才。

　　要求(qiú)学(xué)生掌握经济管(guǎn)理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识(shí)，具备酒店基本(běn)管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房(fáng)服(fú)务(wù)工作。

　　本专业注重(zhòng)学生综合素质的培养，主要(yào)学习经济管理基础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学生在(zài)学习(xí)期(qī)间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等多(duō)方面的技能(néng)训练(liàn)。

　　二、主要课程酒店管理(lǐ)概(gài)论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游(yóu)学概论(lùn)、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜(cài)点与酒(jiǔ)水、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理、会(huì)议服务与管理、康乐服务(wù)与管(guǎn)理。

　　三、毕(bì)业(yè)应掌握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责的职(zhí)业道(dào)德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基(jī)础知(zhī)识和(hé)自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现(xiàn)代服务业发(fā)展(四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等部(bù)门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店的前(qián)厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机(jī)操(cāo)作、文字表达(dá)、人际沟(gōu)通(tōng)能力(lì)以(yǐ)及一定的职业(yè)外语表达能力。

　　济南(nán),和北京都有专(zhuān)业的学(xué)校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待(dài)管理(lǐ)学，顾(gù)名思(sī)义，以后(hòu)发展方向为(wèi)酒店管理方面(miàn)的人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业(yè)毕业，需(xū)要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等(děng)等(děng)职位做起(qǐ)，具备一定(dìng)的实际经验才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然(rán)前(qián)期起(qǐ)点低，但随着目前国(guó)内(nèi)外旅游(yóu)业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全球范围内都(dōu)需求量很大，前景还是不错，以下是酒店管理专(zhuān)业及就(jiù)业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管专业的同学们会学习到食品相关的科(kē)学、食物的选配、如何(hé)正确地储(chǔ)存食品、如何正确地处理各种食物等了解食物的(de)各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在(zài)日常生(shēng)活(huó)中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待(dài)：在注重实用经验的(de)college，对于烹饪(rèn)和服务都(dōu)有很大比重的(de)实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都(dōu)必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务(wù)客人(rén)的各(gè)种(zhǒng)不同(tóng)的(de)角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的(de)人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大家(jiā)也要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜(cài)式，了(le)解厨房的(de)运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一门课(kè)，学生们(men)要了解酒类的历史知识，并且学习如(rú)何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可以(yǐ)在(zài)正规(guī)餐饮场所(suǒ)销售酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也(yě)都是必修，在此也需要懂得(dé)一些(xiē)商业相关的知识，了解(jiě)酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计(jì)是拒绝的(de)，不过酒(jiǔ)管专业的(de)会计知识相(xiāng)对来(lái)说(shuō)已(yǐ)经算是(shì)最基(jī)础的了(le)，学生只需(xū)要比较基本地(dì)学习如(rú)何(hé)计算酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等东西，并(bìng)且能很快的运用(yòng)到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体来说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的，通常不太注重实践操作(zuò)方面，主要学习的是酒(jiǔ)店(diàn)业的(de)未(wèi)来(lái)发展、餐(cān)饮(yǐn)业的运营(yíng)方(fāng)式和财务(wù)管理等等。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未来的发展(zhǎn)方向(xiàng)可以(yǐ)是研究(jiū)酒店的学着也可以直接成(chéng)为(wèi)酒店的高层管理者(zhě)，特别是制(zhì)定战略发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重(zhòng)操作、运(yùn)营和实践的学(xué)习，除了学习理论方面的内容，还会了解到每个部门的具体操作方(fāng)法，细(xì)致到餐(cān)厅(tīng)的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客人等，也就是提问(wèn)者(zhě)口中所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思选择(zé)发展方向呢?从就业来(lái)说，以(yǐ)实践为主(zhǔ)的(de)学习方向比(bǐ)较(jiào)推荐，因为在酒店工作过就可以(yǐ)发现(xiàn)，酒店里的运营高(gāo)层基本(běn)都是(shì)从基层部(bù)四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思门干(gàn)出来的，很(hěn)少有专门(mén)研究(jiū)酒(jiǔ)店运营或单(dān)纯学习理论(lùn)的，因为(wèi)酒店这(zhè)个行业是一个(gè)操作性非常强的行业，光有理(lǐ)论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部(bù)门、每个职位的工(gōng)作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从(cóng)事酒店管理(lǐ)行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行当，经验比学(xué)历重(zhòng)要(yào)，学习能力强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不(bù)高的(de)酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经验的积(jī)累，做到(dào)了(le)酒店(diàn)的(de)高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你的工作(zuò)业(yè)绩而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了(le)酒店行(xíng)业，从技能学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图(tú)你(nǐ)还没有基层的(de)经(jīng)验就想直(zhí)接做(zuò)管理人员。

　　因为你不从(cóng)底层的真正接触一(yī)个行(xíng)业，那你永远(yuǎn)也不(bù)知道这行(xíng)的水有(yǒu)多深，你永远也猜想不到这行当里的(de)各(gè)种猫(māo)腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础(chǔ)服务岗位，不(bù)是简猛高(gāo)科技，不是高精尖，需要的是手把手(shǒu)踏(tà)踏实实的实(shí)践操作，目前大(dà)部分从业(yè)者为(wèi)低学历人员(yuán)、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务人员所获得的收入、社会地位(wèi)、个人(rén)成就感是相当低的，前(qián)期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低附加值、低社会(huì)地位的工作岗位。