家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体(tǐ)好各有优(yōu)缺点(diǎn)的(de)。

　　关于家用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅和(hé)生铁(tiě)锅哪个(gè)对身(shēn)体好以(yǐ)及铸铁锅(guō)和(hé)生铁公杂费包括哪些费用，公杂费包括哪些日用品锅哪(nǎ)个对身(shēn)体好，什么铁锅最好用又健康，买铁(tiě)锅是生铁(tiě)好(hǎo)还是熟铁好，家用(yòng)炒(chǎo)菜锅生铁好还(hái)是熟铁(tiě)好呢(ne)，家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好用(yòng)等问题，小编将为你整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活小知识(shí)：

家用炒(chǎo)菜(cài)锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅主要(yào)区别在于(yú)传热均(jūn)匀，但同时(shí)导热(rè)比较慢，使用(yòng)时保温效果比较好(hǎo)，所以更(gèng)适合拿(ná)来炖煮，适合(hé)厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表(biǎo)面一般比较光滑，比较好打(dǎ)理(lǐ)和清洗，并且熟铁锅质量较(jiào)轻，好拿(ná)取，但缺(quē)点是导(dǎo)热较快，如果掌(zhǎng)握不好(hǎo)火候，很容易将菜炒糊，但导热快(kuài)的好更适合(hé)用来爆炒，更适合有会炒(chǎo)菜的(de)人(rén)使用(yòng)，并且熟铁锅更(gèng)节(jié)省煤气。

家(jiā)庭用炒菜锅是生铁好还是(shì)熟(shú)铁好？

　　针对题主(zhǔ)这(zhè)个问题我们先来了解下(xià)生铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁和(hé)熟铁之(zhī)间的区别。

　　生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的制作(zuò)过程以及铸造工(gōng)艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的优缺点以及功能(néng)特性。

　　1、生铁(tiě)和熟(shú)铁(tiě)之间的区别(bié)

　　生铁是含(hán)碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的(de)硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面上的(de)铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是(shì)指含碳量(liàng)在0.02%以下(xià)的铁公杂费包括哪些费用，公杂费包括哪些日用品，是生铁精炼(liàn)而来，又(yòu)叫锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁锅的(de)制(zhì)作过程以及铸(zhù)造(zào)工艺

　　生铁(tiě)由于其含(hán)碳量高并夹杂其(qí)它(tā)元素在内，导致它在特性(xìng)上虽(suī)然坚硬(yìng)耐(nài)磨，但是会很(hěn)脆，不能(néng)用于锻造，只(zhǐ)能通过1000多度的高(gāo)温融化(huà)过成铁水(shuǐ)，再通过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟(shú)铁含碳量低，基本属于纯铁，所以(yǐ)在特性上很软、很(hěn)有塑造性、强度和硬(yìng)度(dù)上没(méi)生铁高，所(suǒ)以适(shì)合锻压制作。

　　（图(tú)片中(zhōng)是传承下来的手工(gōng)锻打工艺，现在大(dà)部分都(dōu)是机械立体旋(xuán)压成型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的优缺点以及(jí)功能(néng)特性(xìng)

　　了(le)解完了(le)原材料特性和铸造过程，我们来看看生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的锅体(tǐ)重而(ér)稳、耐用、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生(shēng)铁(tiě)锅(guō)非常适合中小火炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅的优点(diǎn)也是它(tā)的缺点，厚重的锅体使用起来比较(jiào)费力(lì)，导热(rè)慢导致(zhì)燃料的(de)消耗加大(dà)。

　　生铁含(hán)碳量多，没有韧性，导致锅体(tǐ)很脆，很容易破裂，前期开锅和后期养锅(guō)没有处(chù)理好，锅体会(huì)生(shēng)锈。

　　熟铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　熟(shú)铁具有很好的延展性(xìng)，韧性强，能把锅锻(duàn)压的很薄，耐摔(shuāi)打，不容易破(pò)裂(liè)。

　　锅体吸(xī)热(rè)快，可以大大节省燃(rán)料，适(shì)合爆(bào)炒食材。

　　锅体重量(liàng)较轻(qīng)，适合女(nǚ)士以及颠锅人(rén)群使用。

　　缺点：

　　由于锅(guō)体薄，导热快的特性(xìng)，导致火的温度直接传递给食(shí)材，突出起来的高温，处理不好(hǎo)的话，会使食材(cái)糊掉。

　　个(gè)人(rén)觉得不管(guǎn)是生(shēng)铁锅(guō)还是(shì)熟(shú)铁锅，存在即合理，根据自己的真(zhēn)实(shí)需求来选择才是最主要的，任(rèn)何东西(xī)都该(gāi)发挥它的本质用途，烹煮等就选生铁锅，爆炒煎炸(zhà)就选熟(shú)铁锅。

　　另(lìng)外，就是前期开锅和后期(qī)养锅(guō)一(yī)定(dìng)要处理(lǐ)得当并坚持保养（懒得开锅(guō)的话(huà)，就叫商家(jiā)帮您开(kāi)好），这样，您会(huì)得(dé)到(dào)一款(kuǎn)使用寿命长，不粘不(bù)锈的(de)好铁(tiě)锅(guō)。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 公杂费包括哪些费用，公杂费包括哪些日用品