近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了全国各(gè)地的(de)关注(zhù)。小红(hóng)书数(shù)据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明(míng)节后，搜索指数一周(zhōu)内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量也出(chū)现(xiàn)暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火(huǒ)出(chū)圈，3月以来淄(zī)博火车站周(zhōu)末(mò)发送旅客量连创3年来单日新高(gāo)，其(qí)中不少(shǎo)都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显示(shì)，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门目的(de)地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国(guó)50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红后又给这座(zuò)城(chéng)市带(dài)来了(le)哪(nǎ)些商(shāng)机(jī)？本期钛(tài)媒体(tǐ)·钛度图闻试图(tú)从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络 从大学(xué)生到中年(nián)人都为之心动(dòng)　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书(shū)等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在小红书(shū)及抖音(yīn)平台出现(xiàn)了第一(yī)个(gè)热度小(xiǎo)高峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博(bó)市为烧烤专(zhuān)门开了一场新(xīn)闻发布(bù)会(huì)，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖(dǒu)音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸(mō)底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有一(yī)家店铺(pù)缺斤(jīn)少两，淄博当地(dì)人实在真诚的(de)品质再次把淄博烧(shāo)烤(kǎo)推上高(gāo)热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方(fāng)的助推，从加(jiā)开24列从济南至淄博(bó)间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公九龙司是哪里？(gōng)交专线等一系列(liè)“保姆式服(fú)务”出(chū)台(tái)，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平(píng)台不断(duàn)上(shàng)升，“淄(zī)博烧烤”及(jí)“淄博”这一(yī)城市成为(wèi)互联网(wǎng)最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红的(de)群体是谁？巨量(liàng)算数(shù)数据(jù)显示，在抖音平台上(shàng)，山(shān)东(dōng)省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频(pín)的人(rén)群最(zuì)多，其次(cì)是(shì)北(běi)京市和山东省青岛市。而在(zài)年(nián)龄分布(bù)上，不管是(shì)18岁(suì)的大学(xué)生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对(duì)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最(zuì)爱观看(kàn)“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群(qún)体(tǐ)是“淄博(bó)烧烤”的(de)忠实(shí)粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆火前(qián)相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的(de)同时，为(wèi)营造良好消费环(huán)境，淄博官方(fāng)也(yě)发布规范经(jīng)营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户(hù)执行市场调节(jié)价(jià)的，要依法(fǎ)合理制定(dìng)价格标准(zhǔn)，依法(fǎ)明码标价(jià)，不(bù)得拒绝或不履行价格(gé)承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明(míng)的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体价格与爆火前相差不大(dà)。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类(lèi)的价格基本为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元/串。而(ér)“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表(biǎo)示(shì)，即(jí)使点上20串五花(huā)肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博(bó)市(shì)烧烤行业目(mù)前正处于快(kuài)速发(fā)展的阶段。企查查数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增(zēng)注(zhù)册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年(nián)新增注册量均超百(bǎi)家，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注册量(liàng)为620家(jiā)，达(dá)十年(nián)间之(zhī)最。截(jié)止2023年(nián)4月18日(rì)，不到4个月(yuè)的时(shí)间，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企(qǐ)业已达541家，比20九龙司是哪里？22年(nián)全(quán)年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一(yī)座城(chéng) 淄博成新晋(jìn)网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了(le)以来，淄博成为(wèi)新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火车站客流量(liàng)持续升温，全国各(gè)地的游(yóu)客纷纷(fēn)去淄博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来，淄博火车站日(rì)均发送(sòng)旅客(kè)1.9万人次、到达(dá)旅(lǚ)客2万(wàn)人次(cì)，到发旅客(kè)数量(liàng)呈(chéng)持续上升趋势(shì)，并打破近(jìn)三年来车(chē)站(zhàn)单日(rì)到(dào)发旅客数(shù)新高(gāo)。尤其是周末时间(jiān)，客流量(liàng)更为旺盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次(cì)，到(dào)达(dá)3.3万(wàn)人(rén)次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开(kāi)24列从济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到(dào)达。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人(rén)次，到发(fā)合计83635人次，创(chuàng)车(chē)站单(dān)日到发旅客(kè)数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借着地理优(yōu)势，在周(zhōu)末来一(yī)场说走(zǒu)就走的(de)旅行更为(wèi)便捷(jié)。百度迁徙平台(tái)数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁(qiān)入淄(zī)博市的客源地前十榜单中均来自(zì)山(shān)东境内的城市，但在走红后(hòu)，天津市和北京(jīng)市也跻身前十榜单(dān)中。其(qí)中，迁入(rù)淄博(bó)市的最大客源地从滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需(xū)要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博(bó)市(shì)。OTA平台数据(jù)显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居全国第一，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博(bó)”火车票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近年来(lái)最火(huǒ)热的(de)“五(wǔ)一(yī)”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的(de)地(dì)榜(bǎng)单中淄博(bó)均位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤(kǎo)也(yě)带动了淄博市旅游服(fú)务(wù)业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博(bó)市的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博(bó)市发展的(de)新契机。淄博当(dāng)地的(de)文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长(zhǎng)成为(wèi)“淄博(bó)文(wén)旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直播(bō)教网友如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博的热度持续升(shēng)温(wēn)。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从(cóng)烧(shāo)烤延伸至人(rén)才招引等领域，为(wèi)符合条(tiáo)件的(de)来(lái)淄求(qiú)职、就业的(de)青年(nián)学(xué)生提(tí)供入住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一(yī)座城，背(bèi)后离不开(kāi)政策的的(de)扶持和完善的发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把(bǎ)线(xiàn)上“流量(liàng)”转化(huà)为(wèi)线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必(bì)然。

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