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柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能不(bù)能(néng)吃(chī)了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了(le)呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量的碳水化合物长期放置(zhì)的(de)过程中(zhōng)在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用下转化(huà)成酒精。

柿(shì)饼有酒味还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要(yào)看酒味的程度才能判断能(néng)不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且(qiě)打开(kāi)之后(hòu)，一(yī)会儿就没有了的话(huà)，狼性文化是什么意思，狼的精神经典十六字r: #ff0000; line-height: 24px;'>狼性文化是什么意思，狼的精神经典十六字食用的时候也是没有酒味的，这种(zhǒng)柿饼(bǐng)还是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食(shí)用的时候(hòu)也有(yǒu)很重的酒味，那么(me)这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物，因此(cǐ)在长(zhǎng)期放(fàng)置的过程(chéng)中，碳(tàn)水化合物会(huì)在发酵菌的(de)无(wú)氧呼吸作用下转化成酒精，因此(cǐ)柿饼(bǐng)有时候(hòu)会有酒(jiǔ)味。

　　酒味(wèi)很(hěn)轻的柿饼可以将柿饼(bǐng)打开放置一段时间，待(dài)酒味消失(shī)之后就(jiù)可以正常食用了(le)，不会影响身体健康。

　　柿(shì)饼中含有(yǒu)大量的碳水(shuǐ)化合物，具(jù)有抑制细(xì)菌(jūn)增长的作(zuò)用，再(zài)加上冷冻(dòng)室的(de)温度(dù)很低，因此可以抑制细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的(de)柿饼没有酒味。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-柿饼

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