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奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部(bù)油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切(qiè)口部位一定(dìng)要(yào)封好,挤出(chū)所有空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部(bù)位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉沾百分(fēn)之(zhī)七(qī)十五(wǔ)的(de)酒(jiǔ)精绑在所开的(de)口子上(shàng),效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是(shì)什么(me)

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非(fēi)常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封(fēng)后非(fēi)常容易变(biàn)质(zhì)，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高(gāo)于六(liù)十度(dù))然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其它食(shí)物的(de)味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一(yī)层(céng)层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的(de)感觉(jué)。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化(huà)哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料(liào)都(dōu)装入面(miàn)包桶(tǒng)里(lǐ)面(miàn)合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到(dào)两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继(jì)续擀成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油之间(jiān)也会摩擦(cā)产生热(rè)量加(jiā)上(shàng)室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油融化，打肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内发淡奶(nǎi)油的时候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更(gèng)快，能(néng)给(gěi)淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等(děng)不需要(yào)打发的点(diǎn)心。

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