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紫(zǐ)菜是不(bù)是海鲜

　　是(shì)紫菜不属于海(hǎi)鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统分类学上(shàng)隶属于红藻(zǎo)门（Rhodophyta），原红(hóng)藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛(máo)菜科（Bangi佛教肉莲是什么aceae），是一类生长在潮间带的海(hǎi)藻，其分布范围涵(hán)盖了(le)寒带、温带、亚热带和热(rè)带(dài)海域。

　　紫菜是(shì)世界上(shàng)产值最高(gāo)的栽培海藻，在中国、日本和(hé)韩国被大规模栽(zāi)培。

　　紫菜是我国海(hǎi)洋农业和出口创汇的主(zhǔ)导品种之一。

　　2016年(nián)我国紫菜(cài)产量约(yuē)13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干紫菜中粗蛋(dàn)白含量佛教肉莲是什么达30%~50%，富含膳食纤维、多种维(wéi)生素及钙、钾、镁(měi)等微(wēi)量元素(sù)，还含(hán)藻类特(tè)有的(de)藻胆蛋(dàn)白(bái)，具有很(hěn)高的营养价值，是(shì)一种不可多得的(de)海洋食(shí)材，也是我国(guó)东南沿海农村经济的支柱产品。

形(xíng)态特征

　　真紫菜亚(yà)属藻体的细胞层数为1层，且单个细胞(bāo)含(hán)1个(gè)星状色素(sù)体，中国的紫(zǐ)菜(cài)属(shǔ)物种都属于该亚(yà)属。

　　藻(zǎo)类学家(jiā)曾呈奎(kuí)等根(gēn)据藻体边缘细胞的特征，将真(zhēn)紫菜亚属分(fēn)为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘(yuán)平滑，边(biān)缘细胞形(xíng)态与其他(tā)营养细胞无区(qū)别；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜组(zǔ)，叶片(piàn)边缘具(jù)明显的刺(cì)突(tū)，后者(zhě)由1个或几个细胞形(xíng)成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边(biān)缘(yuán)由几排退化细胞所组成。

主要价值

　　紫菜营养丰富、味道鲜美，富含(hán)蛋白(bái)质、无机化合(hé)物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，其中(zhōng)蛋白质的成分(fēn)高达(dá)25%~50%，所以在食品和(hé)医药领域具有(yǒu)广阔的前景。

　　紫菜多(duō)糖(táng)和藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝血和降血脂(zhī)作用(yòng)。

　　紫菜具有较强的吸收氮磷和(hé)固定碳(tàn)的(de)能力(lì)，其栽培对(duì)浅海(hǎi)富(fù)营(yíng)养化的修复和改(gǎi)善(shàn)也有重要作用(yòng)。

分布情况(kuàng)

　　紫(zǐ)菜属物种虽然在寒带、温带、亚热带和热(rè)带海域均有分布，但亚热带(dài)至(zhì)温带(dài)海(hǎi)域(yù)的物(wù)种多样性丰富(fù)。

　　紫菜在(zài)中国(guó)的(de)地理分布也遵循(xún)这个规律，主要分布在黄渤海到东南(nán)沿海的潮间带(dài)，另外，也有(yǒu)少数紫(zǐ)菜物种分布(bù)在台湾和海南岛(dǎo)沿海，且它们(men)的分布(bù)具有区域性特征。

　　在黄(huáng)渤海自然(rán)分布(bù)的紫菜物种主要是条斑紫(zǐ)菜、甘紫菜和(hé)半叶(yè)紫菜，在(zài)东南沿海主(zhǔ)要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。

　　另外，圆紫(zǐ)菜在(zài)中国沿(yán)海分(fēn)布较广，从南到北均有其生长，是一个广温性种(zhǒng)类。

　　以自然类群和(hé)生境环境为基(jī)础，在中国形成了长江以北的条(tiáo)斑紫菜和长(zhǎng)江以南的(de)坛(tán)紫(zǐ)菜(cài)2大(dà)栽培区(qū)域。

　　坛紫菜是(shì)我国独有的暖温带紫菜(cài)栽培(péi)品(pǐn)种，产(chǎn)量约(yuē)占全(quán)国紫(zǐ)菜总(zǒng)产量的(de)75%左右，栽培区主要分布在(zài)福建、浙江、广东沿海，近年(nián)来随(suí)着(zhe)坛紫菜价格(gé)的攀升以及(jí)养殖(zhí)技术(shù)的(de)提高，养殖范围逐渐北移(yí)到江苏南(nán)通和(hé)连云港。

　　条斑紫菜(cài)养殖主要集中在江苏和山东，产(chǎn)量和出口(kǒu)量(liàng)占全国条斑紫菜行业95%以上。

紫菜(cài)是海鲜吗

　　紫菜不属(shǔ)于海(hǎi)鲜类食(shí)物，其属于海产品，紫菜中含有(yǒu)丰富的蛋白(bái)质、维生(shēng)素、碳水(shuǐ)化合物、矿物质(zhì)以及不饱和脂(zhī)肪酸，其(qí)可以(yǐ)起到(dào)延缓衰老、预防甲状腺疾病、抗凝血以(yǐ)及降低血脂等作用。

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