面(miàn)和酵母粉(fěn)的(de)一般(bān)比例是多少啊(a)？酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例(lì)制作(zuò)，也就(jiù)是(shì)100g面粉就要加(jiā)入(rù)1g的(de)酵母粉进行发酵的。关于面(miàn)和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊(a)以(yǐ)及面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)啊(a)，面和酵母粉的一般(bān)比例是多少(shǎo)合适(shì)，酵母(mǔ)粉与(yǔ)面(miàn)的比例是多少，面跟(gēn)酵母(mǔ)粉的(de)比例，面与酵母的比(bǐ)例(lì)是多少等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活(huó)知(zhī)识：

面是碱性还是酸(suān)性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属(shǔ)于酸(suān)性(xìng)食物.何(hé)谓酸性或碱性食物(wù)所(suǒ)谓酸(suān)性食(shí)物或碱(jiǎn)性食物，并不是指味道(dào)酸一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人或咸(xián)的食(shí)物，

　　而是指食(shí)物(wù)经(jīng)过(guò)消化吸收和代谢后产生的阳离(lí)子(zi)或阴离子(zi)占优势(shì)的食物。

　　也就是(shì)说(shuō)，某种(zhǒng)食物如经代(dài)谢后产生(shēng)的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优势(shì)的则属碱性食物;而代谢(xiè)后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占优(yōu)势的食物属酸性食物。

面和(hé)酵母粉的一般比例是(shì)多(duō)少啊

　　酵(ji一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人ào)母粉发面一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境温度，最好把和好的面团放在(zài)30-40度左右的温度处(chù)进(jìn)行(xíng)2次醒(xǐng)发，在家中(zhōng)可选(xuǎn)择(zé)蒸锅(guō)加(jiā)水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境温度35-40度(dù)时，将装有面团(tuán)的面盆(pén)放入(rù)锅中进(jìn)行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面(miàn)粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方(fāng)法相同。

　　夏季的环(huán)境温度已经达到(dào)酵母繁殖的(de)最佳温度，直接放在家(jiā)里不管什么地方(fāng)都可以。

酵(jiào)母粉和面粉比例(lì)是多少?

　　一(yī)般(bān)建议酵母粉和面(miàn)粉(fěn)的(de)比例(lì)为1：100比较(jiào)合适，通(tōng)常500克的面粉可(kě)以(yǐ)放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于温度(dù)对酵(jiào)母发酵(jiào)的效果会有所影(yǐng)响，因此(cǐ)不同的季节可以适量(liàng)的(de)调(diào)整比例。

　　酵母放多了整出(chū)来(lái)的面(miàn)食口感(gǎn)会有些(xiē)发酸(suān)，放多了(le)也会提高发(fā)酵速度(dù)，不(bù)过并不会对身体有太(tài)大(dà)的影(yǐng)响，如果(guǒ)还没有蒸，可(kě)以将(jiāng)面放置作为老面(miàn)，然后混(hùn)合进入新(xīn)面重(zhòng)新发酵即可(kě)。

　　扩展资料(liào)：

　　注(zhù)意事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不能和(hé)盐一起使(shǐ)用，盐(yán)会抑制酵母的(de)发酵，而(ér)酵母和白糖加在一起使(shǐ)用，那么做出来(lái)的面食会(huì)更加(jiā)松软香甜(tián)，所(suǒ)以酵(jiào)母和(hé)白糖(táng)才是最完美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母(mǔ)粉常温存(cún)放(fàng)就可以，如果是(shì)已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然(rán)后放(fàng)到冰(bīng)箱冷(lěng)藏着，这样(yàng)就不会减少酵母的活(huó)性。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考(kǎo)资一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人(zī)料来源：百度百科(kē)-面粉

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