落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为不(bù)少人(rén)外出(chū)就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否古巴对中国人友好吗，古巴为什么对中国人这么好(fǒu)意(yì)识到，这(zhè)一便捷行为背后可能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫腻：在(zài)一次(cì)次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北(běi)京市(shì)消(xiāo)费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序才能(néng)点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使(shǐ)用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员(yuán)第一句(jù)就是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能(néng)扫桌(zhuō)边(biān)二(èr)维(wéi)码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别顾(gù)客提出(chū)过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据(jù)中新经纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定制一(yī)个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联(lián)网公司做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一间工作(zuò)室(shì)，专门为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户(hù)咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负责(zé)人也介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)仅(jǐn)需399元(yuán)，包括(kuò)认(rèn)证(zhèng)、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有必(bì)要(yào)非(fēi)得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数据(jù)分(fēn)析(xī)，比如收入、销量等基(jī)础数据(jù)，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后(hòu)台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登录无(wú)法点餐(cān)，登录(lù)主要是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序也会获取(qǔ)手机号(hào)。如果觉(jué)得这样做用户体验(yàn)不(bù)好，还有(yǒu)其他(tā)办(bàn)法(fǎ)，可在支付(fù)环节(jié)，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微信(xìn)信息(xī)和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取(qǔ)这些(xiē)信息的目(mù)的是(shì)方便以后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当(dāng)时(shí)业务(wù)人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客(kè)信息(xī)，且信息越全面越有利(lì)于后期分析(xī)客(kè)源(yuán)。“我文(wén)化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当(dāng)小程序(xù)的用户量达(dá)到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都(dōu)可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们分(fēn)得的钱数(shù)并不固(gù)定，要看用(yòng)户质量，有时(shí)候(hòu)点一下是几毛(máo)钱(qián)，有时候能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的(de)来(lái)说，这笔收入不(bù)多，一(yī)个(gè)月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道(dào)，相关部(bù)门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送(sòng)营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫码点餐(cān)小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程(chéng)度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了(le)顾客必(bì)须(xū)提(tí)交个(gè)人信(xìn)息，否(fǒu)则无(wú)法(fǎ)点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收集(jí)顾(gù)客(kè)个人信息已违反相(xiāng)关(guān)法律(lǜ)规定，单是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度(dù)的人，满足顾客需(xū)求(qiú)，古巴对中国人友好吗，古巴为什么对中国人这么好提(tí)供(gōng)优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度的交流(liú)，本(běn)应(yīng)满足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规定(dìng)的(de)基础上，将顾(gù)客当(dāng)成(chéng)了(le)餐厅(tīng)经营(yíng)营(yíng)销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不(bù)合法，消费者(zhě)有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码点餐获取(qǔ)顾(gù)客信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高(gāo)质(zhì)量的服务，才能真正留住(zhù)客(kè)户。

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