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酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸(suān)，能够很(hěn)好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的(de)分泌(mì)，对增(zēng)进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制新冠疫苗接种后多久更新健康码，新冠疫苗接种后多久更新健康码信息作的

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见新冠疫苗接种后多久更新健康码，新冠疫苗接种后多久更新健康码信息天井水（清晨(chén)不见(jiàn)太(tài)阳(yáng)光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完(wán)的话，每(měi)天换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又(yòu)经(jīng)过了加工，因(yīn)此才会有一股特殊(shū)的气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉的汤料混合(hé)，所(suǒ)以味道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实(shí)际上吃起来(lái)十(shí)分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制(zhì)的过程(chéng)中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并(bìng)不会(huì)给(gěi)身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变(biàn)得无味，若是第一(yī)次吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不(bù)能接(jiē)受(shòu)酸笋，可(kě)以少量放入一(yī)些。

酸笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤(xiān)维(wéi)素(sù)，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪等物(wù)质(zhì)在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热(rè)量食品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还(hái)是有很多(duō)的(de)，可以放心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适(s新冠疫苗接种后多久更新健康码，新冠疫苗接种后多久更新健康码信息hì)量、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油(yóu)，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉(ròu)来(lái)炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分(fēn)翻(fān)炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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