干腊肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招腊肉干(gàn)硬可以先用冷水泡四五个小(xiǎo)时之后再用小火煮一个小(xiǎo)时，这样腊肉就不会特别干硬了的。

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干腊肉特(tè)别硬(yìng)怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招(zhāo)

　　2、腊(là)肉(ròu)干硬也可以(yǐ)先用温水把腊肉泡到发软(ruǎn)，之后再把腊(là)肉煮到能切动为止，如果不想煮的话也可以选择(zé)用蒸的(de)方式。

　　3、将(jiāng)干硬的(de)腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但是这种处理方法(fǎ)会导致腊(là)肉上(shàng)面(miàn)有一股酒味，如果(guǒ)不喜欢(huān)这个味道(dào)的最好不要用(yòng)这(zhè)个办法。

腊肉太硬怎(zěn)么办(bàn) 处理腊肉(ròu)的(de)小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬了是因为(wèi)由于(yú)干透(tòu)了，并且内(nèi)部的腊质也硬化了。

　　你可以试试(shì)用酒(高度的最好是原液(yè)72度的)喷好(不能泡)再用(yòng)纱布(DHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品bù)覆盖，再用料酒喷一次，十分(fēn)钟(zhōng)喷(pēn)一次，三次后上高(gāo)压锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽后)，自然冷(lěng)却(què)。

　　打开后就(jiù)可(kě)以(yǐ)趁(chèn)热用刀(dāo)切片。

　　以(yǐ)后备(bèi)用，不过注意(yì)是否(fǒu)变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖(dùn)煮其他时(shí)做调(diào)味料吧。

　　2、或者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之(zhī)前先用温热水泡，然(rán)后再蒸。

　　或(huò)者大家还可以在蒸腊肉之前(qián)先用温(wēn)热水泡，然(rán)后在蒸，如(rú)果是(shì)肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来很(hěn)好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是(shì)在制作的过(guò)程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多(duō)就(jiù)会比较干。

　　二(èr)是晾(liàng)晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊(là)肉香肠不(bù)容易坏的原(yuán)因就是盐(yán)分高，没有水分(fēn)。

　　这样(yàng)才能长时间保存。

　　就算有点干也(yě)不怕，洗干净后用清水(shuǐ)泡上几个小(xiǎo)时(shí)，使其变软后再煮或者蒸熟就(jiù)DHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品不会硬了。

　　扩(kuò)展资(zī)料(liào)：

　　一、腊(là)肉吃之前处(chù)理方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟(shú)以后直(zhí)接食(shí)用或(huò)再(zài)烹制。

　　由于(yú)腊肉(rDHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品òu)是生肉(ròu)腌制再经过烟(yān)熏，不可(kě)直接食(shí)用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份(fèn)溶解在盐水里(lǐ)一部分,再用清(qīng)水冲(chōng)洗一(yī)下,这(zhè)样处(chù)理过(guò)后煮出来的腊(là)肉就不是很咸(xián)了(le).

　　二、腊肉清洗又快又干(gàn)净方法

　　不要用洗洁精(jīng)洗，我也这样(yàng)洗(xǐ)过(guò)，但(dàn)洗了后的腊肉(ròu)就(jiù)不好(hǎo)吃(chī)了(le)，你(nǐ)可以(yǐ)用开水煮一会再洗，用热水洗(xǐ)，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉(ròu)很干净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的(de)方(fāng)法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉处(chù)理(lǐ)的时候可以(yǐ)先用热水泡,之后用洗米水清(qīng)洗;也可以将皮(pí)表面烧焦，之后用(yòng)刀具(jù)将烧焦部分刮净(jìng)，放到热水中泡软;处理(lǐ)干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊(là)肉洗是洗不掉的(de)。

　　可以用淘(táo)米水浸泡半(bàn)小(xiǎo)时，如果是老腊肉(ròu)可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟(zhōng)，然后把水倒掉，从新加(jiā)干净的冷(lěng)水煮熟。

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