落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不(bù)少人外出(chū)就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一便捷(jié)行为背后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程(chéng)序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用(yòng)的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就(jiù)经常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务(wù)员第一(yī)句就是(shì)请扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全，就(jiù)是(shì)需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经纬表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质菜单(dān)了，客(kè)人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人力成本(běn)，省(shěng)去沟通成本，还不(bù)容(róng)易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来(lái)，只有(yǒu)极(jí)个别顾客提出(chū)过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一(yī)个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离(lí)职后(hòu)开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很普遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自(zì)提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费(fèi)用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付(fù)共(gòng)400元，如果再(zài)开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序(xù)的(de)店铺(pù)负责(zé)人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅(jǐn)需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建、设(shè)计(jì)等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可以分析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设(shè)置(zhì)不登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉得这(zhè)样做(zuò)用户体(tǐ)验不(bù)好，还有其(qí)他(tā)办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可(kě)领(lǐng)小额优惠(huì)券，大(dà)部分用户会注册，这(zhè)样就获(huò)取了用(yòng)户的微信信息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐(cān)厅也(yě)可以设置成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的目的(de)是(shì)方便以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(x10公斤滚筒洗衣机尺寸长宽高，一般洗衣机的尺寸是多少厘米iān)生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉(sù)他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客(kè)信息，且信(xìn)息(xī)越全面越有利于后期分(fēn)析(xī)客源(yuán)。“我文化程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这(zhè)些(xiē)，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图(tú)个方便，所以我(wǒ)们不(bù)提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每次(cì)点餐也(yě)都可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的(de)流(liú)量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广广告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程序开发(fā)者(zhě)透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方(fān10公斤滚筒洗衣机尺寸长宽高，一般洗衣机的尺寸是多少厘米g)广告，顾客(kè)点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次他们分得的(de)钱(qián)数并不固定(dìng)，要(yào)看(kàn)用(yòng)户质量，有时候点一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有时候能(néng)达(dá)到一(yī)块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门(mén)组织也多(duō)次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部(bù)分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客个人(rén)信息，内容(róng)有多有少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导(dǎo)致(zhì)了(le)顾客(kè)必须提(tí)交(jiāo)个(gè)人信息，否则无法点餐的(de)局(jú)面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已(yǐ)违反相关法律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营(yíng)环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一(yī)个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐，实际上(shàng)是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间(jiān)有(yǒu)温(wēn)度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个性需(xū)求(qiú)的(de)便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人(rén)信(xìn)息(xī)则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规(guī)定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经营营销的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量(liàng)，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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