水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关(guān)于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：张都监是什么级别的官，水浒官职品级一览表

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人(rén)称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出(chū)好吃的(de)水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过(guò)程(chéng)中水滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋(dàn)分离(lí)，无(wú)法成型；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也(yě)比较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好(hǎ张都监是什么级别的官，水浒官职品级一览表o)看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富(fù)的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋所含(hán)的(de)蛋(dàn)白(bái)质大(dà)致(zhì)相(xiāng)当(dāng)于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉(ròu)和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开水即可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加入(rù)少量食(shí)盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一(yī)把葱(cōng)花，就可以吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的(de)

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