落座(zuò)、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一(yī)次(cì)次点(diǎn)击中，顾客的个人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一(yī)句就(jiù)是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推(tuī)广。山(shān)东一(yī)家虾(xiā)火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单(dān)了(le)，客(kè)人只能扫桌边二(èr)维码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人(rén)力(lì)成本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不容(róng)易(yì)出(chū)错，效(xiào)率更(gèng)高(gāo)。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出(chū)过异议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐(cān)厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门(mén)槛(kǎn)并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序(xù)是(shì)用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也(yě)比较低，只需要(yào)提(tí)供营业执照，费用(yòng)的话(huà)，小程序申请加开(kāi)通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可(kě)以分析会(huì)员(yuán)充(chōng)值情况、顾(gù)客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是(shì)获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这(zhè)样做用(yòng)户体验不(bù)好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的(de)活动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当(dāng)时业(yè)务人员曾告(gào)诉他可通过设(shè)置(zhì)获取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分析客(kè)源(yuán)。“我(wǒ)文(wén)化(huà)程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们(men)不提(tí)供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到(dào)1000以上(shàng)时(shí)，就(jiù)可以申请接入广告(gào)，开屏(píng)广告(gào)或者插(chā)入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可(kě)以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击(jī)一次他们(men)分得的钱数并不固定，要(yào)看(kàn)用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达到(dào)一块多(duō)。“总的(de)来说，这笔收入(rù)不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在已白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因久的强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多(duō)次发文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非(fēi)没(méi)有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地(dì)推送营(yíng)销信(xìn)息，部分餐厅商家通(tōng)过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有(yǒu)多(duō)有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须提交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾(gù)客个人信(xìn)息已违反相关(guān)法律规(guī)定(dìng)，单是(shì)把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环(huán)境和发(fā)展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足(zú)顾客(kè)需求，提(tí)供(gōng)优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业(yè)的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客之间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本应满足(zú)顾客(kè)个(gè)性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信息则更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强(qiáng)制扫码点餐(cān)不白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因合理不合(hé)法，消(xiāo)费(fèi)者(zhě)有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意(yì)识到最(zuì)好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正(zhèng)留(liú)住客(kè)户。

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