淀粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么会变(biàn)稀，勾芡不泄(xiè)汤(tāng)的(de)秘诀本(běn)来想要(yào)用(yòng)淀粉(fěn)给菜(cài)勾芡的(de)，结(jié)果没想(xiǎng)到(dào)这个淀粉水竟(jìng)然调稀了这是水放多的原因吗，为什么淀粉水会(huì)变(biàn)稀？淀粉勾芡的话它和(hé)水的比(bǐ)例会(huì)是多少？的。

　　关于淀粉勾芡后为什(shén)么会(huì)变稀，勾芡不泄(xiè)汤(tāng)的秘(mì)诀(jué)以及勾芡不泄(xiè)汤的秘(mì)诀(jué)，淀绥化去年疫情 绥化是几线城市(diàn)粉勾芡后为什么会变稀呢(ne)，勾芡用什(shén)么淀粉不会变稀，淀粉勾的芡怎么变(biàn)稀(xī)了，淀粉(fěn)勾芡一(yī)会就稀(xī)了等问题，小编将为你整理以下(xià)的生活(huó)小(xiǎo)知识：

淀粉勾(gōu)芡后为什(shén)么绥化去年疫情 绥化是几线城市会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀(jué)

淀(diàn)粉(fěn)勾芡后(hòu)为什(shén)么会(huì)变稀

　　1、时(shí)间太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶(róng)于水中，需要不停的搅拌，若放置太久不搅拌的(de)话，淀(diàn)粉(fěn)就会沉淀(diàn)到水底(dǐ)，导致水(shuǐ)跟淀粉(fěn)分(fēn)离(lí)，因此(cǐ)就(jiù)会变稀。

　　2、温度降低(dī)的原因。

　　低温会让淀(diàn)粉(fěn)更加(jiā)不容易水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄(báo)芡时,淀粉和水(shuǐ)一(yī)般(bān)1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透明的汁(zhī)粘在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉(fěn)和(hé)水的(de)比例(lì)为1:5,一(yī)般适(sh绥化去年疫情 绥化是几线城市ì)用于(yú)烧、扒、焖(mèn)、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀(diàn)粉(fěn)与(yǔ)水、各种(zhǒng)调味汁(zhī)调和而成。

　　混(hùn)合芡汁的淀(diàn)粉与水和各种(zhǒng)汁液的比例一般为(wèi)1:20,其比例也(yě)可根据菜肴水分(fēn)多少适当调整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁(zhī)适(shì)用(yòng)于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡(qiàn)可以用(yòng)面(miàn)粉(fěn)吗

　　在勾(gōu)芡(qiàn)的时候不(bù)能用面粉代替,面粉和淀粉适量中不同的东西,使(shǐ)用面粉的话是达不到淀粉的效果的,若是(shì)使用的话(huà)不能让菜肴口(kǒu)感得到提升。

淀粉(fěn)勾芡什么时(shí)候(hòu)放

　　一般来说(shuō)的(de)话等所有东(dōng)西都下锅之(zhī)后，过一两分钟(zhōng)就可以勾芡了，把(bǎ)淀粉兑(duì)点水，然(rán)后慢(màn)慢的放在锅里就可以了。

　　当然(rán)也(yě)可以在快熟的(de)时候弄。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 绥化去年疫情 绥化是几线城市