年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年(nián)糕时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍(qiào)门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

年(nián)糕是大米(mǐ)做的(de)吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是大米做(zuò)的(de)。

　　年糕(gāo)是用大米或糯(nuò)米做(zuò)的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉(fěn)制(zhì)成，而糯米是(shì)江南的特产，在北(běi)方(fāng)有糯米(mǐ)那样黏性的(de)谷物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬(yìng)一点的(de)面团，将枣和(hé)栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯(nuò)米(mǐ)糕(gāo)点颇具中(zhōng)原(yuán)特色(sè)。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表(biǎo)是弋(yì)阳年(nián)糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤”的独特(tè)工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把(bǎ)一(yī)根筷子(zi)戳进去(qù)再拿出来，如果发(fā)现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子(zi)上沾了一点(diǎn)年糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕(gāo)，与年年高谐(xié)音，寓(yù)意着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年(nián)糕(gāo)：年糕(gāo)寓意稍云(yún)深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据(jù)说年(nián)糕是(shì)从春秋战(zhàn)国时(shí)期吴国(guó)都(dōu)城（现江苏(sū)省苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年糕(gāo)年年高(gāo)，今年更比去(qù)年好的(de)民谚(yàn)。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意义上的内容与形式的(de)完(wán)美结(jié)合(hé)。

　　有(yǒu)经验的年糕(gāo)师(shī)傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕(gāo)，最(zuì)重要的是麻雀养大了认主吗，麻雀智商相当于几岁注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否(fǒu)纯也很重要，一般(bān)市(shì)场(chǎng)上买的(de)糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是(shì)保正(zhèng)年糕(gāo)的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多种口味，但(dàn)都是(shì)在最基(jī)本(běn)的原味年糕上加入个人喜欢(huān)的其(qí)它(tā)材料，如红枣(zǎo)等。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同时倒进(jìn)一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者筷(kuài)子混(hùn)合(hé)均(jūn)匀(yún)。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用(yòng)量(liàng)大约为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉(róu)成面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团(tuán)分(fēn)成(chéng)大小均匀的(de)几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样(yàng)子，可以是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃(chī)了(le)，如果喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂(fēng)蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那(nà)么机械，加水的时候慢(màn)慢加，水(shuǐ)多了就加点(diǎn)点粉，面(miàn)干了就(jiù)加(jiā)一点点水，和(hé)成(chéng)面(miàn)团不开裂能成(chéng)型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不(bù)会特别糯，更(gèng)多(duō)的是米香味(wèi)，如果喜(xǐ)欢吃糯一(yī)些的，可以调整两(liǎng)种(zhǒng)粉(fěn)的比例。

　　3、一次(cì)不必做太多(duō)，可(kě)以想(xiǎng)吃(chī)的时(shí)候根据个人食量做点，每次都吃(chī)现(xiàn)做的，味(wèi)道更好。

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