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关东煮(zhǔ)汤底需要(yào)一天一换吗(ma)，一元一串的关东煮利润多(duō)少

　　是每天(tiān)都重新(xīn)煮。

　　关(guān)东煮(zhǔ)都会每天换(huàn)一次(cì)汤底(dǐ)的,在每天早上熬(áo)制好(hǎo)汤底(dǐ)之(zhī)后,随(suí)着每次客人(rén)点单,水变(biàn)少之后又加水(shuǐ),所以(yǐ)汤会变(biàn)得越(yuè)来越(yuè)淡,所以到了晚(wǎn)上(shàng)汤会变少,到了下班就帮(bāng)汤倒掉,第二(èr)天(tiān)再(zài)重新煮(zhǔ)一锅汤,所(suǒ)以关东煮(zhǔ)大概是(shì)每天一换,有时候客人多可(kě)能多煮。

关东(dōng)煮(zhǔ)一般煮多久才(cái)好

　　这(zhè)是因为关东煮是实心的，浮力不够，所以不(bù)会浮上水面(miàn)。

　　但是，当水开了以(yǐ)后，我们会看(kàn)到关东煮会慢慢地一个个都浮到了(le)水面上，而(ér)且(qiě)似乎饱满了(le)一些，这又(yòu)是为什么呢？其实是因为关东(dōng)煮(zhǔ)的浮力增大了。

　　关(guān)东(dōng)煮明明是实心的，为什么会(huì)增加浮力呢？其(qí)实，说关东煮、肉丸是实心的，只是外表而(ér)已。

　　其(qí)实，它里面也是有水份、有间隙的。

　　当水(shuǐ)的热(rè)度(dù)慢慢进入到关东煮里(lǐ)面以后，会产生水蒸气，但(dàn)这(zhè)气却跑不(bù)出(chū)来，会充(chōng)盈在关东煮里，使关东煮变成了一个(gè)小小的浮(fú)球，就会浮到水面(miàn)上。

关东煮为什(shén)么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一种(zhǒng)源自日本(běn)关东地区(qū)的料理。

　　通常(cháng)材料包括鸡蛋、萝卜、土豆(dòu)、海(hǎi)带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹轮等(děng)，将这些材料(liào)每一种(zhǒng)都分(fēn)别放在互(hù)不相通的铁格(gé)子锅里，用(yòng)海带(dài)木鱼花熬制的高汤小火慢煮，有不同的口味。

　　关东(dōng)煮源自味噌田乐，用水(shuǐ)煮熟豆腐或者蒟蒻(ruò)，再用味噌调味后进食。

　　关东(dōng)煮在(zài)中国台湾也十分流行(xíng)，在(zài)当地又被俗(sú)称作黑轮，这是台语(yǔ)中(zhōng)带(dài)有(yǒu)齿音(yīn)性质的边(biān)音导致的类化。

　　台湾(wān)的关东煮大(dà)四月的小说集，四月的小说好看吗部分(fēn)已不是日本的原始口味，且在放置的材料上(shàng)，也有(yǒu)相当地(dì)差异性。

关东煮需要一直煮吗(ma)

　　关(guān)东(dōng)煮是(shì)一(yī)个火遍大江南北的小吃，源自(zì)日本关东地(dì)区，因(yīn)制作方便、口感(gǎn)鲜(xiān)美，后广为流(liú)传。

　　很多人(rén)在购(gòu)买(mǎi)关东煮时，细心一(yī)点就(jiù)会发现，关(guān)东煮铁(tiě)格子(zi)里的(de)食材其实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就在于(yú)它的(de)汤底，但食材即使煮(zhǔ)熟了也不一定入味了，所以关东煮在(zài)煮熟后(hòu)还一直开着小火煮，就是(shì)为了让食材更(gèng)加入(rù)味。

　　除此(cǐ)之(zhī)外(wài)，关(guān)东煮一(yī)直开小火煮(zhǔ)还可以保温(wēn)，以免食(shí)物都冷掉了，口感也不(bù)如之前。

　　而关东(dōng)煮中的肉丸在(zài)汤上飘浮，也是因(yīn)为(wèi)肉(ròu)丸是(shì)空心(xīn)的，里(lǐ)面(miàn)有水份和间隙，当(dāng)水(shuǐ)的(de)热度慢慢进入到关(guān)东煮里面以后，会产生水蒸气，但这气却(què)跑不(bù)出来，会(huì)充盈在关东(dōng)煮里，使关(guān)东煮(zhǔ)变成了一个小小的浮球，就会浮到水(shuǐ)面上。

关东煮(zhǔ)汤能喝吗

　　可以。

　　关东煮汤(tāng)料，又称柴鱼(yú)高汤，是一种(zhǒng)风味(wèi)独特、营养(yǎng)丰富、操作(zuò)方便(biàn)的冲煮汤料(liào)，深受(shòu)广(guǎng)大(dà)餐饮(yǐn)业主及家庭主(zhǔ)妇(fù)的(de)喜爱(ài)，能帮您做出鲜(xiān)美可口(kǒu)具有独(dú)特(tè)海鲜风味的菜肴。

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