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铁棍(gùn)山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山(shān)药口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相比较来(lái)说要比(bǐ)铁棍山药更好吃(chī)，并(bìng)且(qiě)小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药营(yíng)养丰(fēng)富，富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为最好吃(chī)的(de)山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山(shān)药广(guǎng)泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中(zhōng)以温县(xiàn)所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原产地(dì安徒生童话的作者叫什么名字，安徒生童话的作者简介)。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除(chú安徒生童话的作者叫什么名字，安徒生童话的作者简介)此之(zhī)外(wài)还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基(jī)酸中，山(shān)药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是(shì)好看(kàn)，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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