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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业(yè)是学(xué)些什么内容

　　三(sān)年(nián)内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是全球十大热门行(xíng)业之一，高级(jí)酒店管理人才在全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来，在(zài)国际人才市场上，酒店管理人(rén)才(cái)出(chū)现了供不应求的局(jú)面。

　homework可数还是不可数名词，homework可数吗？housework 呢　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来越多的国际(jì)大型活(huó)动将在中国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管理专(zhuān)业人(rén)才的(de)需求(qiú)也日益增大，所以你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店(diàn)管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业(yè)人(rén)员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中(zhōng)国十大百万年薪职(zhí)业中排(pái)名(míng)第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个国际(jì)酒店(diàn)管理(lǐ)集团在上海投资(zī)或管(guǎn)理高星级酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充(chōng)，对(duì)人才的需(xū)求也(yě)不断增加，每年都需要(yào)数(shù)以(yǐ)千计(jì)的国(guó)际化(huà)酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养(yǎng)目标(biāo)与要求 本专业培养拥护党的基本路线(xiàn)，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第(dì)一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用(yòng)性专门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理(lǐ)基础理论，酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅(lǚ)游基础知(zhī)识，具(jù)备酒店基(jī)本管理与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆从事酒店基层管理(lǐ)及(jí)餐饮(yǐn)、客房(fáng)服务工作。

　　 本专(zhuān)业注(zhù)重(zhòng)学生综(zōng)合素质的培养，主要学习经济管理基(jī)础知识(shí)、酒(jiǔ)店(diàn)基(jī)本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在(zài)学习期间，将接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆的(de)餐饮、客房顶岗(gǎng)实(shí)习实(shí)训等多方(fāng)面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理(lǐ)概论、现(xiàn)代(dài)酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客(kè)房服务与管理、餐饮服(fú)务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒店财(cái)务管理、会议服务(wù)与管理、康乐服务(wù)与(yǔ)管理。

　　 三、毕(bì)业应掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的职业道德(dé)与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知识和自(zì)学能力、进取创(chuàng)新(xīn)意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服务(wù)理念，了解现(xiàn)代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本(běn)服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作(zuò)、文字表达、人际沟通能(néng)力以及一(yī)定的职业外语表(biǎo)达能力(lì)。

　　济(jì)南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业，也称(chēng)招待(dài)管理学(xué)，顾名(míng)思义(yì)，以(yǐ)后发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人才，但刚从(cóng)酒店管(guǎn)理(lǐ)专业毕业，需要从最基础的岗(gǎng)位前(qián)厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验(yàn)才有机会晋(jìn)升为管理(lǐ)层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着目(mù)前国内外旅(lǚ)游业飞速(sù)发展，高级酒(jiǔ)店管理人才在全(quán)球范围内(nèi)都需(xū)求量很大，前景还(hái)是(shì)不错，以(yǐ)下是(shì)酒店(diàn)管理专业及就业(yè)的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野(yě)旅主要有以下四(sì)大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品营运：酒店管(guǎn)理专业中食品(pǐn)营运研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的同学们会(huì)学习到食品相关的(de)科学、食物的选配、如何正确地储(chǔ)存食(shí)品、如何正确地处理各种(zhǒng)食物等了解食物(wù)的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待(dài)：在(zài)注重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大(dà)比重的实践(jiàn)教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都(dōu)必须(xū)亲身扮演侍应(yīng)生和(hé)厨师的角色，学习(xí)服(fú)务(wù)客(kè)人(rén)的各种不(bù)同(tóng)的角色(sè)，例(lì)如(rú)门口迎宾的(de)host、饮(yǐn)料(liào)部的人员、传菜员还(hái)有(yǒu)侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨(chú)房(fáng)大家也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意(yì)思的一门课，学生(shēng)们要了解酒类(lèi)的历史知识，并且学习(xí)如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以(yǐ)在正(zhèng)规餐(cān)饮(yǐn)场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解(jiě)酒店行业的营运，房务、渡(dù)假村、财务(wù)控(kòng)管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规(guī)划也(yě)都是必修(xiū)，在此也需要懂得一些商业相关(guān)的知识，了(le)解(jiě)酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听(tīng)会计是拒绝的(de)，不(bù)过酒管(guǎn)专业的(de)会计知(zhī)识相对来说已经算是最基(jī)础的(de)了，学生只需要比较基本地学(xué)习如(rú)何计(jì)算(suàn)酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润等等东(dōng)西，并且能(néng)很快的运(yùn)用到工作中去，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通常不太注重实践操作方(fāng)面，主(zhǔ)要学(xué)习(xí)的是(shì)酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按照这(zhè)个(gè)方向(xiàng)学(xué)习的人未来的发展方向可以是研(yán)究(jiū)酒(jiǔ)店的学(xué)着也可以直接(jiē)成为酒店(diàn)的高(gāo)层管理(lǐ)者(zhě)，特(tè)别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是(shì)注(zhù)重操作、运营和实践的学(xué)习，除了(le)学习理论方面的(de)内容，还会了解到每个部门的具(jù)体操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如何正确服务客人等，也就是(shì)提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从(cóng)就业来说，以实践为主的学习方向比较(jiào)推荐，因(yīn)为在酒店工作过就(jiù)可(kě)以发现，酒店里的运营高(gāo)层基本都是从(cóng)基层部门(mén)干出(chū)来的，很少有专门研(yán)究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操(cāo)作性非(fēi)常强的行(xíng)业，光有理(lǐ)论是远远不够的(de)，懂(dǒng)的每个(gè)部门、每个职位的工作流程和标(biāo)准(zhǔn)，才(cái)是王道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业(yè)人士(shì)的(de)建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学历(lì)重要，学(xué)习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭着经验(yàn)的积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个企(qǐ)业，都只为你的工作业绩而不是你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选homework可数还是不可数名词，homework可数吗？housework 呢择了(le)酒(jiǔ)店行(xíng)业，从技能学习开始(shǐ)锻炼自己(jǐhomework可数还是不可数名词，homework可数吗？housework 呢)，放(fàng)平(píng)稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基层的(de)经验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为(wèi)你不(bù)从底层的(de)真正(zhèng)接触一(yī)个行业，那你(nǐ)永远也(yě)不知道(dào)这行的水(shuǐ)有(yǒu)多深，你永远(yuǎn)也猜(cāi)想不到这(zhè)行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入(rù)住酒店管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服(fú)务岗(gǎng)位，不是简猛高(gāo)科技，不(bù)是高精(jīng)尖，需要(yào)的是(shì)手把(bǎ)手踏踏实实的(de)实践操作，目前大部分(fēn)从业者为低学历(lì)人员、甚至大部分(fēn)是农民工。

　　与(yǔ)其他行业(yè)相比(bǐ)基层服务人(rén)员所获(huò)得(dé)的收(shōu)入(rù)、社会地位、个人成(chéng)就(jiù)感是相当低的，前期必须能忍(rěn)受这种低薪、低创造力、低附加值、低社(shè)会地位(wèi)的工作岗位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一线(xiàn)实(shí)践经(jīng)验才(cái)能胜(shèng)任，应届生的水平(píng)根(gēn)本不足以胜任部门级(jí)、公司级的管(guǎn)理需要。

　　所以刚入职时必须从基(jī)层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未(wèi)来前(qián)景还是有的，重点就在于你能否调整(zhěng)自己(jǐ)的(de)心态，有良好的情商(shāng)，是(shì)否有野心不甘(gān)于只在底层做(zuò)!

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