料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的(de)时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖肉里最(zuì)重要的就是去腥(xīng)了，没有料酒的(de)话用白酒(jiǔ)应该也(yě)是可以的吧？一般在没有料(liào)酒的(de)情况下用(yòng)什么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)了可以用白(bái)酒代替，不(bù)过需要注意(yì)的(de)是(shì)，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的(de)目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对(duì)蛋白质(zhì)和脂(zhī)类(lèi)造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可以(yǐ)用什(shén)么替代

　　可(kě)以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴的(de)香气。

　　料酒并(bìng)不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作(zuò)用主(zhǔ)要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的(de)香气，有利(lì)于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般(bān)要(yào)根据烹(pēng)调的食(shí)物酌量使(shǐ)用,比如常规(guī)菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等(děng)腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜(cài)品酌情使(shǐ)用~注(zhù)意(yì)一定的(de)量就好了哦。

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