颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱(qián)一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手一睹人间盛世颜 远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者指揉(róu)捻时滑爽而且(qiě)无(wú)异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物(wù)质存(cún)在，那(nà)些(xiē)质量差或者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉冲调以后(hòu)会(huì)是透明状，而且(qiě)吃的时候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代(dài)精加工后(hòu)的藕粉，只是外观(guān)形(xíng)状不同而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品专(zhuān)业生产加工(gōng)的私营独资企(qǐ)业,杭州三家(jiā)一睹人间盛世颜 远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业标(biāo)准参与起草单(dān)位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然(rán)健(jiàn)康地方(fāng)名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知(zhī)名企(qǐ)业,云(yún)南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列(liè)食(shí)品的生产/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营世界(jiè)各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶(chá)具(jù)的现代茶业(yè)企业(yè),杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶(chá)业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经(jīng)营生产中式(shì)餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系(xì)列产品开发生(shēng)产,集白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工(gōng)为一体的民(mín)营(yíng)企业,白莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往(wǎng)海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食品(pǐn)开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含有多(duō)量(liàng)的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜(yán)色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没(méi)有这(zhè)种变(biàn)化(huà)，都是纯白色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀一睹人间盛世颜 远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则(zé)是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地(dì)比其(qí)他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉(fěn)的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很(hěn)快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在炉(lú)子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们(men)的吸(xī)水胀性(xìng)及韧性均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或褐(hè)色(sè)，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕及(jí)其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成(chéng)分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维(wéi)中的(de)醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素(sù)形成混合物，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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