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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口部位(wèi)一定要封(fēng)好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉(mián)沾百分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子(zi)上,效(xiào)果不(bù)错,放三(sān)到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一(yī)种(zhǒng)未成(chéng)熟的(de)全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容(róng)易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早(zǎo)食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过(guò)程中最高温不可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心(xīn)，淡奶油(yóu)一(yī)般经过拌打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性(xìng)材(cái)料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看(kàn)起(qǐ)来(lái)有些(xiē)像打发(fā)后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添(tiān)加(jiā)了(le)鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却(què)会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食(shí)物(wù)的味道，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层(céng)的奶(nǎi)油就是(shì)淡(dàn)奶油(yóu)啦(la)，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和(hé)面(xl是多大码的衣服 xl可以穿到多少斤miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的(de)材料都装入面包桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵到(dào)两倍大的时候，去(qù)除(chú)揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋液(yèxl是多大码的衣服 xl可以穿到多少斤)，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在(zài)下面垫冰(bīng)块(kuài)来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的温度，都(dōu)会让奶油融(róng)化，打发淡(dàn)奶油的时候最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)发泡起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打(dǎ)发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需(xū)要(yào)打发的点心。

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