酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高(gāo)味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好的正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗解除(chú)油腻作用，尤(yóu)其是对(duì)于脂肪摄(shè)入(rù)过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症(zhèng)状的患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很好地解(jiě)除(chú)油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么(me)制作的(de)

　　下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季(jì)节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时(shí)，便可(kě)连根砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成(chéng)片(piàn)，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌(yān)制(zhì)10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天换一次水。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物(wù)，又经过了加工，因此(cǐ)才(cái)会有(yǒu)一(yī)股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受。<正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗/p>

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了(le)发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的(de)味道。

　　不(bù)过(guò)，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻起来(lái)不好(hǎo)闻，食用后并不会给(gěi)身体(tǐ)带来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没(méi)有了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天(tiān)然(rán)低脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥(féi)胖者(zhě)减(jiǎn)肥的(de)佳(jiā)品。

　　所以酸笋的(de)营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)还是有(yǒu)很多的，可(kě)以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入(rù)适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后，放(fàng)入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块(kuài)肥肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧热(rè)后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适(shì)量(liàng)淀粉水，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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