淀粉勾(gōu)芡后为什(shén)么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的(de)秘诀本来想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想到(dào)这个淀(diàn)粉(fěn)水(shuǐ)竟然调稀了这是水放多的(de)原因吗(ma)，为什么(me)淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和水的(de)比例(lì)会是多少？的。

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淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为什么会(huì)变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间(jiān)太久的原因(yīn)。

　　因为淀粉(fěn)不容易溶于水中，需要不停的搅拌(bàn)，若放置太(tài)久不搅拌的话(huà)，淀粉就会(huì)沉(chén)淀到水底(dǐ)，导(dǎo)致水(shuǐ)跟(gēn)淀粉分(fēn)离，因此(cǐ)就(jiù)会变稀。

　　2、温(wēn)度(dù)降低(dī)的(de)原因。

　　低温会让淀粉(fěn)更(gèng)加不容易水(shuǐ)，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀(diàn)粉品(pǐn)质不好。

　　导致变稀(xī)。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉和水一般(bān)1比(bǐ)10,薄芡在(zài)炒菜(cài)出锅时倒入,有(yǒu)透明的汁粘在(zài)菜(cài)上,比较好(hǎo)看。

　　2.单(dān)一(yī军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我)芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般适用(yòng)于(yú)烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴(yáo)。

　　3.混合(hé)芡汁是将淀粉(fěn)与(yǔ)水、各种调味(wèi)汁调和而成。

　　混合芡汁的(de)淀粉(fěn)与水(shuǐ)和各(gè)种汁液的比例一(yī)般为1:20,其比例也(yě)可(kě)根据菜肴水分多(duō)少适当调整。

　　这(zhè)种芡(qiàn)粉汁(zhī)适用(yòng)于(yú)炒、爆、溜的(de)菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在(zài)勾芡的时候不能用面粉代替,面粉(fěn)和(hé)淀粉适量中(zhōng)不同的(de)东西(xī),使用面粉的话是达不到淀粉(fěn)的效果的,若是(shì)使(shǐ)用的话不(bù)能让菜肴口(kǒu)感(gǎn)得到(dào)提升(shēng)。

淀粉勾芡什么(me)时候(hòu)放

　　一般(bān)来(lái)说(shuō)的话(huà)等所有东西都下锅之后(hòu)，过一两分钟就可(kě)以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放(fàng)在锅(guō)里就军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我可以了。

　　当(dāng)然也可以在快熟的(de)时候弄。

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