近一个(gè)月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热并吸引(yǐn)了全国各地的关(guān)注。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了(le)4.8倍，是(shì)上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来(lái)淄博火(huǒ)车站周末发送旅客量连创3年来单(dān)日(rì)新高，其(qí)中不少都是前(qián)来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博(bó)位列(liè)“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在(zài)全国50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红(hóng)后又给这座(zuò)城市带来(lái)了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据(jù)层面做(zuò)复(fù)盘(pán)。

　　“淄博烧(shāo)烤”火(h吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗uǒ)爆(bào)网(wǎng)络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在(zài)近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈，在(zài)包(bāo)括微(wēi)博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)第(dì)一波热度出现在(zài)3月5日(rì)左右，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了(le)第一个热(rè)度小高峰；3月10日(rì)，淄博(bó)市为(wèi)烧(shāo)烤专(zhuān)门开(kāi)了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当地(dì)人实在(zài)真诚的品质(zhì)再次(cì)把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传(chuán)播度(dù)迅速(sù)扩大，也离不开官方(fāng)的助(zhù)推，从加开24列从济南至淄博间的(de)周末(mò)往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公(gōng)交专(zhuān)线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出(chū)台(tái)，“淄博烧烤(kǎo)”热度在(zài)各大平吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗(píng)台(tái)不断上升(shēng)，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的(de)群体是谁？巨量(liàng)算数数据显示，在抖(dǒu)音平(píng)台(tái)上，山东省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关(guān)话(huà)题(tí)视(shì)频的人群最多，其(qí)次是(shì)北京市和山东省青(qīng)岛(dǎo)市。而(ér)在年龄分布上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年(nián)人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排(pái)名(míng)第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体(tǐ)是“淄博(bó)烧烤”的忠(zhōng)实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增(zēng)势(shì)迅 猛(měng)价(jià)格与爆火前相差不(bù)大(dà)

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为(wèi)营造良(liáng)好消费环境，淄博官方也发布(bù)规(guī)范经营者价(jià)格行为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商户执(zhí)行市场调节价的，要(yào)依(yī)法合理制定价格标准，依法(fǎ)明码标价(jià)，不得拒绝或不(bù)履行(xíng)价(jià)格(gé)承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未(wèi)标(biāo)明(míng)的费(fèi)用欺(qī)诈(zhà)消(xiāo)费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不(bù)大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价(jià)格基本为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本(běn)为1元/串。而(ér)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所在(zài)的(de)小(xiǎo)饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格(gé)基本(běn)在(zài)5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即(jí)使(shǐ)点上20串五花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱，性(xìng)价比极(jí)高。

　　淄(zī)博市烧(shāo)烤行业目前正处于快速发展的阶(jiē)段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄博市每(měi)年新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右(yòu)；从2015年以(yǐ)后，淄(zī)博市烧烤(kǎo)企业每(měi)年新增注册量均超百家，呈快(kuài)速增(zēng)长(zhǎng)态(tài)势。其中，2021年(nián)，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增(zēng)企业注册量(liàng)为620家，达(dá)十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”一座城(chéng) 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新(xīn)晋旅游网红(hóng)城市，淄(zī)博(bó)各(gè)火(huǒ)车站客流量持(chí)续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博(bó)市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车(chē)站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升(shēng)趋势，并打破(pò)近三年(nián)来车站(zhàn)单日(rì)到发旅客数新高。尤其(qí)是周末时间，客(kè)流量更为旺盛。其(qí)中(zhōng)3月(yuè)18日，淄(zī)博站发送旅客(kè)2.38万人次，到(dào)达3.3万(wàn)人(rén)次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的周(zhōu)末(mò)往(wǎng)返“烧(shāo)烤(kǎo)专列(liè)”，40分(fēn)钟左右(yòu)就(jiù)可(kě)到达。淄(zī)博市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发(fā)合计(jì)83635人次，创车站单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地(dì)理优势，在(zài)周末来(lái)一(yī)场说走就走的(de)旅(lǚ)行更为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄(zī)博烧烤”走红前(qián)，迁入(rù)淄博市(shì)的客源地(dì)前十(shí)榜单中均来自山东境内的城(chéng)市，但在走红后(hòu)，天(tiān)津市和北京市也跻身前十(shí)榜(bǎng)单(dān)中。其中，迁(qiān)入(rù)淄博(bó)市的最大客源地从滨州(zhōu)市变成了(le)济南市，毕竟从(cóng)济南坐(zuò)高铁过去最快仅需(xū)要(yào)22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄博”火(huǒ)车票搜索增(zēng)幅(fú)位(wèi)居全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京南-淄博”火车票(piào)开售不到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博也即(jí)将迎(yíng)接近年来最火热(rè)的“五一(yī)”。数据(jù)显示，“五一”期(qī)间高(gāo)铁(tiě)热门(mén)目(mù)的地(dì)榜单(dān)中淄博均(jūn)位列前(qián)十。与此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄(zī)博旅游订(dìng)单(dān)（含(hán)酒(jiǔ)店(diàn)、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流量(liàng)入(rù)口(kǒu)”成(chéng)了淄博市发展(zhǎn)的(de)新契(qì)机。淄(zī)博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅(lǚ)局(jú)长成为“淄博文(wén)旅推荐(jiàn)官”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何品(pǐn)味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始从烧(shāo)烤(kǎo)延伸至人才(cái)招(zhāo)引等领域，为符合条件的(de)来淄求职、就业(yè)的(de)青(qīng)年学生提供入住优(yōu)惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后离不开政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流(liú)量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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