酒店管理专(zhuān)业是(shì)学(xué)些什么的，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什(shén)么内容(róng)是三(sān)年内(nèi)北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才(cái)抢手的(de)。

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酒店(diàn)管理专业(yè)是(shì)学(xué)些什么(me)的，酒店(diàn)管理专业是学些什(shén)么(me)内容

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球(qiú)十(shí)大热门行业之一，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才在全球都是(shì)一直很紧(jǐn)缺的，近年来(lái)，在国(guó)际人才市场(chǎng)上，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才出(chū)现了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和(hé)越来(lái)越多的国(guó)际(jì)大型活动将在中(zhōng)国举行，中国对(duì)旅游(yóu)、酒店管(guǎn)理专业(yè)人(rén)才(cái)的需(xū)求(qiú)也日益(yì)增大，所以(yǐ)你大(dà)可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到(dào)2010年，高级(jí)酒店管理人才(cái)将成为职场(chǎng)上炙手可热的高薪(xīn)阶层(céng)。

　　国(guó)内(nèi)酒(jiǔ)店从业人(rén)员，以高(gāo)薪阶(jiē)层(céng)为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十大百(bǎi)万年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成(chéng)为上海服务(wù)产(chǎn)业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行(xíng)业在不断扩充，对人才的需求(qiú)也不断增加，每年都需要数以千(qiān)计的国际化酒店(diàn)管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本专业培养拥护党(dǎng)的基本路线，适应(yīng)生产、建设、管理(lǐ)、服务第(dì)一线的，德智体美等全面发展(zhǎn)的中等(děng)职业技术应用(yòng)性专门人(rén)才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具备(bèi)酒店基(jī)本(běn)管理(lǐ)与服(fú)务(wù)能(néng)力。

　　学生毕业(yè)后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素(sù)质(zhì)的培养，主(zhǔ)要学(xué)习经济管理基础知识、酒店基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期(qī)间，将接(jiē)受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管理概(gài)论、现代酒店管(guǎn)理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅(lǚ)游学(xué)概(gài)论、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议(yì)服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)、康乐服(fú)务(wù)与管理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技能与就业方(fāng)向 1、具(jù)有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业(yè)、负责(zé)的职(zhí)业道德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基(jī)础知识(shí)和自学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现代服(fú)务业(yè)发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作、文(wén)字表(biǎo)达、人(rén)际沟通能(néng)力以及一(yī)定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管(guǎn)理学，顾名(míng)思义，以后发展方向(xiàng)为酒店(diàn)管理(lǐ)方(fāng)面的人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要(yào)从最基础的岗位前教师一年的工作日有多少天，一年有多少周厅(tīng)、餐饮等等(děng)职(zhí)位做起，具(jù)备一定的(de)实际经验(yàn)才有(yǒu)机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目前国内外(wài)旅(lǚ)游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)在全球范围(wéi)内都(dōu)需(xū)求(qiú)量很(hěn)大，前(qián)景还是不错，以下是酒店管理专业及(jí)就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理必(bì)修的课程，野旅(lǚ)主要有(yǒu)以下四大方(fāng)向

　　1、食品营(yíng)运(yùn)：酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)中食品营(yíng)运(yùn)研究(jiū)占比(bǐ)非常大，酒(jiǔ)管专(zhuān)业的同学们会学习到(dào)食(shí)品相关(guān)的(de)科学(xué)、食物的选(xuǎn)配、如何正(zhèng)确地储存(cún)食品、如何正确(què)地处(chù)理各种食(shí)物等了解食物的各方面理论(lùn)知(zhī)识(shí)，不(bù)仅仅在酒店(diàn)餐饮行(xíng)业，在(zài)日常生活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招待：在注重实用经验(yàn)的college，对于(yú)烹(pēng)饪和(hé)服务都有很大比重的实(shí)践教学(xué)，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都(dōu)必须亲身扮(bàn)演侍(shì)应生和厨师的角色，学习服务客人(rén)的各(gè)种不同的角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜(cài)员(yuán)还有(yǒu)侍应生。

　　在(zài)厨房大(dà)家(jiā)也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式(shì)，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门(mén)课，学生(shēng)们要(yào)了解酒类的历史知识，并且(qiě)学习如(rú)何亲自(zì)调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不(bù)同的酒类，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要(yào)考取可以在正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的(de)营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修，在此也需要懂得(dé)一些商(shāng)业相(xiāng)关(guān)的(de)知识，了(le)解酒店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多(duō)学生一听会计是拒(jù)绝的，不(bù)过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会(huì)计知识相(xiāng)对来说(shuō)已经算是最基础的(de)了，学(xué)生只需(xū)要比较基本(běn)地学习如何(hé)计算酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等东西，并(bìng)且能很(hěn)快的运用(yòng)到工作中去(qù)，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发(fā)展方(fāng)向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通常不(bù)太(tài)注重实(shí)践操作方面，主要(yào)学习(xí)的是酒店业的(de)未(wèi)来发展、餐饮业的运营方式和财(cái)务管理等等。

　　按(àn)照(zhào)这个方(fāng)向学习的(de)人未来的(de)发(fā)展方(fāng)向可以是(shì)研(yán)究酒店的学着也可以直(zhí)接成(chéng)为酒店的高层(céng)管理者，特别是(shì)制(zhì)定战略发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另(lìng)外一个(gè)方(fāng)向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的学(xué)习，除了(le)学习理论方面的内容(róng)，还会了解到(dào)每个部门(mén)的具体操作方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西(xī)餐(cān)如何正确服(fú)务客人(rén)等，也就是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢(ne)?从就业来说，以实践为(wèi)主的(de)学习方(fāng)向(xiàng)比较推荐，因为在酒店工作过就可(kě)以发现，酒店里的运(yùn)营高层基本(běn)都(dōu)是(shì)从基层部门干出来的，很(hěn)少有(yǒu)专门(mén)研究酒店运营或单纯(chún)学习理(lǐ)论的，因为酒店这个(gè)行业是(shì)一个操作性非常强(qiáng)的行业，光(guāng)有理论是远远不(bù)够(gòu)的，懂的每个部(bù)门、每个(gè)职位的(de)工作(zuò)流(liú)程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人(rén)士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历重要，学习能力强比经验(yàn)重要

　　2、很(hěn)多学历(lì)不(bù)高的酒店人(rén)，凭着经验的(de)积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为(wèi)你的工作业(yè)绩而(ér)不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平(píng)稳(wěn)心态(tài)

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的经(jīng)验就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不(bù)从底层的真(zhēn)正接触(chù)一个行业，那(nà)你永远也不知道(dào)这行的水有多深，你永远也猜(cāi)想不到(dào)这(zhè)行(xíng)当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不(bù)是简猛高科技(jì)，不是(shì)高精(jīng)尖，需要的是(shì)手把手踏踏实实的实践操作，目前大部分从(cóng)业(yè)者为低学历人员、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与其他行业(yè)相比基层服(fú)务(wù)人员所获得的收入、社会(huì)地位、个(教师一年的工作日有多少天，一年有多少周gè)人(rén)成就(jiù)感是相当低的，前期必须能忍受这种低薪、低创造力(lì)、低(dī)附加(jiā)值、低社(shè)会(huì)地位的(de)工作岗位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一线(xiàn)实践经验(yàn)才(cái)能胜(shèng)任(rèn)，应届生(shēng)的水平根本不足以胜任部(bù)门级、公司级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时必须(xū)从基层(céng)其慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业未来(lái)前景还是(shì)有的(de)，重点就(jiù)在(zài)于你能(néng)否调整自(zì)己(jǐ)的心(xīn)态，有良好的情商，是否有野心不甘于只在(zài)底层(céng)做(zuò)!

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