落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识(shí)动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提(tí)到(dào)，“必须(xū)使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用的现象在生活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白领小(xiǎo)张就(jiù)经常(cháng)遇到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一(yī)句就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的(de)干(gàn)脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾(xiā)火锅(guō)店(diàn)的老板吕先生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐(cān)以来，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他(tā)顾(gù)客都已经习(xí)惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)门(mén)槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在(zài)一家互联(lián)网公(gōng)司做程序员，2021年离(lí)职(zhí)后(hòu)开了一间(jiān)工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)是(shì)用(yòng)户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫码进入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营(yíng)业执照，费用的(de)话，小程序申请加开通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人(rén)也介绍称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提(tí)供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么(me)还(hái)要我提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不(b六加一等于几是什么梗，抖音六加一是什么意思ù)少网友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一(yī)些数据分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然也(yě)可以分(fēn)析会员充(chōng)值情况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登(dēng)录(lù)无法点餐，登录主要(yào)是(shì)获取微信昵(nì)称(chēng)、头(tóu)像，有的小程序也会获(huò)取手(shǒu)机号(hào)。如(rú)果(guǒ)觉(jué)得这样(yàng)做用户体验不(bù)好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大部(bù)分用(yòng)户(hù)会注册，这样就获(huò)取了用(yòng)户的微(wēi)信信息和(hé)手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信(六加一等于几是什么梗，抖音六加一是什么意思xìn)息的目的是方便以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人(rén)员(yuán)曾告诉他可通过(guò)设置获取顾(gù)客(kè)信息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有(yǒu)利于(yú)后期分析客(kè)源(yuán)。“我文化程(chéng)度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以(yǐ)转变为小程序(xù)的(de)流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一(yī)位(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露(lù)，点餐小程(chéng)序(xù)也可以接入第(dì)三方(fāng)广(guǎng)告，顾(gù)客(kè)点击(jī)，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏(píng)广告或(huò)者(zhě)插(chā)入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一(yī)次他(tā)们(men)分得的钱数(shù)并不(bù)固定，要看用(yòng)户质量，有时候(hòu)点一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不(bù)多(duō)，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织也多次(cì)发文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这里面(miàn)也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画(huà)像、大范围准确地(dì)推送营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅(tīng)商家通过(guò)设(shè)置扫码点餐(cān)小程(chéng)序后台，获取顾客个人(rén)信息，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客(kè)扫(sǎo)码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间有温度(dù)的交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅经营(yíng)营销的流(liú)量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得(dé)了(le)流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商家(jiā)唯有意(yì)识到最(zuì)好(hǎo)的(de)营销手段是(shì)高质量(liàng)的(de)服务，才能真正留(liú)住(zhù)客户。

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