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铁棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁(tiě)棍山药都是(shì)药食两(liǎng)用(yòng)的山(shān)药，但小白(bái)嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等(děng)营养(yǎng)成(chéng)分，营养价(jià)值(zhí)更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用(yòng)，加上(shàng)整体比较(jiào)光滑(huá)、带有紫色(sè)斑点，肉(ròu)质白如玉(yù)好(hǎo)看(kàn)、皮肉好剥离(lí)等特(tè)点，被称之为(wèi)最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个(gè)更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最(zuì)好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山(shān)药(yào)地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百克(kè)中含(hán)有碳水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素(sù)和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽(suī)小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资(zī)料来(lái)源(yuán)：百度(dù)百科(kē)-铁棍山药

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