辣(là)椒怎么(me)风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是(shì)碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒(jiāo)是热碱性食物。对于老(lǎo)人(rén)来说，最(zuì)好不要多(duō)吃。重点是孕(yùn)妇(fù)，

　　辣椒属于热性食物，孕妇凝神静气的意思，凝神静气的意思解释不能多食用(yòng)，以免导致便秘(mì)。辣椒的优点(diǎn)，可降(jiàng)低人身体(tǐ)中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增(zēng)加食(shí)欲。碱性(xìng)食物包括水(shuǐ)果、蔬菜(cài)、豆类(lèi)、豆(dòu)制品、坚(jiān)果类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘(hōng)干(gàn)。

　　用冷自(zì)来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细(xì)洗去(qù)污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉的辣椒(jiāo)，它们无法长时(shí)间存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以(yǐ)戴上手套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含(hán)有(yǒu)辣椒素，沾在皮肤上(shàng)会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特(tè)别注(zhù)意不要凝神静气的意思，凝神静气的意思解释用手触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉(liáng)架(jià)，或其它底部通(tōng)风的架(jià)子。

　　尽量不(bù)要用底部坚固的烤盘(pán)或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放(fàng)在照到阳(yáng)光(guāng)、通风良(liáng)好(hǎo)的房间。

　　厨房(fáng)窗台是(shì)个(gè)不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更(gèng)久，然后存放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣(là)椒(jiāo)穿成(chéng)串，然后挂起(qǐ)来。

　　这个方法简单(dān)，而且具装饰性。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以继(jì)续挂着它们，或是收起来，供日后使(shǐ)用(yòng)。

　　做(zuò)法如下：把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复(fù)这个(gè)步骤(zhòu)，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋(wū)里通风良好、照(zhào)到(dào)阳(yáng)光的地(dì)方。

　　等待3周到1个月，辣(là)椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果(guǒ)你(nǐ)赶时间，不(bù)想等待辣椒自(zì)然风(fēng)干(gàn)，不妨使(shǐ)用这个(gè)方法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒(jiāo)切片能让它(tā)们更快、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将(jiāng)干净(jìng)的辣(là)椒(jiāo)对半直切。

　　把它们铺排(pái)在(zài)烤盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度(dù)）或最低温烘(hōng)烤数小(xiǎo)时。

　　你(nǐ)也(yě)可(kě)以(yǐ)用食物(wù)脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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